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材料
# z5 i5 L9 l" B+ ?公仔箱論壇鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻（切碎）、芫荽 2束（連根切段）、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙' ]$ D6 H/ ]( b8 M4 n9 r4 z2 `5 r0 U/ T
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做法
# i5 G- Q! X& {+ }" {1.燒熱鑊下油爆香薑片，用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色，然後加水，冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。
5 I# A( F' C" ?3 G9 k/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A" C. O* m8 K6 H# P$ I% `/ j; jtvb now,tvbnow,bttvb2.然後加芫荽根及皮蛋碎，轉細火再煲半小時，加鹽調味。' ?( D: X/ D/ H+ p& ~- M; C
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3.將冰鮮魚皮放入（ 2）中灼一灼盛起，先將湯倒入碗內，面鋪魚皮，再撒上少許芫荽即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 c( J3 J, G3 o- W `7 s, f, ?
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發表於 2009-10-27 06:15 AM
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