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材料* f7 i- X! V& w6 u/ j% g+ D
雞仔蛋 4隻、薑 10片、胡椒粉/鹽各適量、紹酒/黑糯米酒各 60毫升、老油/生抽各 1湯匙
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1.將雞仔蛋剝殼，取出未孵化的雞仔，用水洗淨，脫乾淨毛，用廚紙吸乾水。公仔箱論壇; x& d- M( |2 f9 }4 _5 I! O6 ~1 o J
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2.將雞仔蛋中的蛋漿加鹽及胡椒粉拂勻。
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8 z; L1 [; \* o) z3.用大火燒熱油鑊，放薑片爆香，再放雞仔、紹酒、黑糯米酒及生抽煮勻，煎至雞仔略焦，加（ 2）及老抽煮勻即可。 公仔箱論壇' ?( G1 _9 _- z3 ^/ p) k
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發表於 2009-10-27 06:13 AM
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