材料：
- P$ W& w. d- U" u# j! Utvb now,tvbnow,bttvb小麥粉 200克、蛋黃 8隻、蝦 100克、忌廉 300克、鹽少許
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! ?2 y. _2 z7 N" M) V/ k+ C8 f. v5.39.217.77做法：
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1.分幾次將小麥粉加入蛋黃撈勻，搓勻至軟熟而不黏手的粉糰。 5 [3 R* I* h3 Z0 N5 J
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2.放入壓麪機，重複壓十次，然後切齊邊，再壓多一次，要壓成 1mm薄片才夠標準。
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- C, C) y* Q7 Z! j2 w- d5.39.217.773.用模具吸出圓形，唧上用蝦、忌廉及鹽打成的慕絲餡料。
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4.對摺黏合，再對角向後屈起黏合做成雲吞形狀。 9 z( ]# T/ J' j2 [
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5.放入滾水烚 2至 3分鐘即可。
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發表於 2009-10-27 06:12 AM
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