呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」! N, M& s, o1 ~- K' |) n
公仔箱論壇/ _& W% Z+ G6 a; U* \/ s8 S* j
碗仔翅像佛跳牆+ h2 v8 S5 k7 x# s3 h
 / \! s, ?, Z: K1 W Z' i: T
' ]! H( {/ c% p雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。
2 j4 F1 r: B r9 H7 C/ m9 P5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb9 J; C; Z, G5 u* d
懷舊碗仔翅$14
2 D/ t) @( P4 V 公仔箱論壇$ B! o0 g9 K7 y& O
湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。+ E' b7 F- Z# `: N8 k/ p
公仔箱論壇! s# ^* l4 ?; m
鮑魚撈飯$88 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E) h X5 J* I) A
 8 R4 i; g! ?! N2 i- }1 m2 z' J
每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。3 U3 j* h4 P! i: ~6 Q; Z$ Q( L
5.39.217.770 ]7 P/ N' J0 |
清湯蘿蔔牛腩麪$28
0 j' `5 R$ T( y3 {+ {5.39.217.77
: m( y+ I' s# U# s* Q, r" e* n5 ptvb now,tvbnow,bttvb牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。
) N/ c9 h: S. @9 W- `% r0 A& B' p公仔箱論壇- M$ a* k9 l5 B& D
乾燒叉燒蝦子麪$35
0 X2 K& s$ `$ M) P3 X( a公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `3 w9 A) c( n3 Q# V2 B
改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。6 a! D R9 n) u# w; Q0 |! M
5.39.217.770 g* v& v# l( x9 E) x" b9 [
比劉德華更紅的 icon
$ C5 Z! k3 ]: mtvb now,tvbnow,bttvb
, p, N: [9 U) Gtvb now,tvbnow,bttvb■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。& s2 A1 O$ s) i! h; j8 H/ o
5.39.217.77# @8 n/ t- w9 O$ H3 E
想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！
# ]2 S& s" ?% v z. c, c. F2 `
& M7 j1 Y3 c( F. o6 C tvb now,tvbnow,bttvb/ n" W* F9 m8 l+ R9 _5 P4 N# m" @
■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」; M- Q9 T/ ]' i' H
9 O* ^/ A: E0 ]8 Q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F7 U+ ~4 H) q. d2 x- q+ A
■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。5.39.217.77) r) p) ?; m4 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o. A) Y9 D: X g; n* m
泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26
# h6 ?& t8 w- @1 w* p公仔箱論壇
4 I7 u- ~$ E. l; K Y qtvb now,tvbnow,bttvb椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。 5.39.217.77; {$ _+ @3 g0 K U) y1 S
公仔箱論壇. |& E! E4 v, Q) c
大排檔紅豆冰$20
) y% z ?6 B5 i- ?/ }# O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C* L2 ]: v/ w' f' E
紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。
: ^ a6 M5 Q7 i* S. N( ^
) C& h! |3 L4 Z- B+ ~公仔箱論壇
" }0 P, U9 O) z* T9 j* \, `) e5.39.217.77■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。# F2 F9 u) L5 h' E' y0 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e5 d+ A* t5 r2 R3 k2 ]7 B
香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)
7 m( ^0 C7 {/ ^
8 h( q4 r' j2 y9 z$ U- Y9 u6 c: T9 l公仔箱論壇
/ T* ?% z4 m' {1 k9 F0 e! c |
發表於 2009-10-27 06:09 AM
| 
發表於 2009-10-29 10:24 PM
| 
乾燒叉燒蝦子麪