呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V. `9 r; \! f7 n) g* h
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碗仔翅像佛跳牆
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雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。
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& O* _/ Q( V$ P! W0 ]! W, M懷舊碗仔翅$14 公仔箱論壇2 v# ]# a/ [9 f' [
! B# q' g; n( l9 x# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h. T7 F9 R5 q! q) [
/ N& C$ V( M! B& @1 X0 E# @+ c鮑魚撈飯$88
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每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。5.39.217.772 w! b# s1 d2 y# e; ~+ p
# E' A% ` S* T' _" y: x, N' r: h* s- W清湯蘿蔔牛腩麪$28 公仔箱論壇5 t8 Z( P) \! E: d
7 P9 c2 j/ s0 W; I f5.39.217.77牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。
: `# J+ a" b+ k0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# p/ d6 v% A- D
乾燒叉燒蝦子麪$35
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/ i3 {4 h# H( w7 _! H. U7 N: O5.39.217.77改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。
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) n$ S/ ]$ Y( f/ z5.39.217.77比劉德華更紅的 icon5.39.217.77+ d- N6 O i$ ?+ s
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■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w+ ]. ^# F* C) w/ v; Z
) U" F6 R- O% e公仔箱論壇想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！
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$ I! @9 x( ~! T' X0 t& G■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」5.39.217.77! ^" K6 y1 d- A8 ^3 q
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* J/ F3 M' p6 U+ q' r" f2 c公仔箱論壇■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。tvb now,tvbnow,bttvb3 l- x! R& J9 a8 d, S
. h, z* |) o! f4 i: m* \5.39.217.77泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26 7 a B& i# S0 S( X6 I/ N4 r- a; m
/ @7 }5 w4 [, mtvb now,tvbnow,bttvb椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q% ]) J1 m; M
! o$ a# ?. _: h$ u# h0 s! B6 Y大排檔紅豆冰$20
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紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。
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* C5 ~0 Z7 \+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。5.39.217.779 b1 i- o5 {+ L5 w) E! B# q7 M
2 M: k* X+ W. L' j' `香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)
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發表於 2009-10-27 06:09 AM
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發表於 2009-10-29 10:24 PM
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乾燒叉燒蝦子麪