呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」
8 f5 w/ F# L, m6 n5.39.217.77# H1 ?* Q8 w y: o
碗仔翅像佛跳牆
2 p) T# T+ s& H" s- S. a" G5 t6 x0 B 5.39.217.77# j1 N! D h" s! f3 D+ c/ T
# B! }4 g, Z* v. |雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。
- i* b+ K- ?. Z6 ~; D: a0 e5.39.217.77
4 o4 f6 g- R4 k& i, t( [* \tvb now,tvbnow,bttvb懷舊碗仔翅$14
! s& N& ]$ t$ _2 r( q) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ H" B& Q4 K8 o5 p公仔箱論壇湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。tvb now,tvbnow,bttvb& T+ L+ c& e9 k5 r( I; ]4 g
1 O7 L: g# ]# Z9 S鮑魚撈飯$88 tvb now,tvbnow,bttvb$ }9 \% s" H2 v7 i( h
& \7 G8 S5 j7 O- K- p每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。tvb now,tvbnow,bttvb4 a( u, K8 F% D4 x- n0 B" Y
公仔箱論壇, r& a" ^! \% x R
清湯蘿蔔牛腩麪$28 ! l1 O# G- p' m( H& [
. [& Q p# h0 l. K5 A' q牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。公仔箱論壇# r2 J( Z- Y+ } h- z0 o
: I6 k7 d2 S8 k0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燒叉燒蝦子麪$35
" _9 F4 X. [$ k$ b3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77$ D/ e# Z4 y2 S. ]* A
改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。
6 U1 G, P4 `" w/ ]9 R" B
, V' G! ^$ O1 i. T0 e& P5 H( p比劉德華更紅的 icon+ O$ G# m5 i+ _) R3 j0 ~
# w8 J8 n @+ j: q1 Y3 H$ w公仔箱論壇■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。
2 @9 {: ?- q& [8 E& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j7 U1 I3 g8 \6 w0 M' [$ H
想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！
* { N' r) D+ w1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 H, y2 K$ |6 h! M. y# {
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H; [1 R3 C% B
■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」公仔箱論壇5 [( o% }! b. [
9 j% ]! {$ K6 |4 ?& T5.39.217.77
2 ^! f! [6 t: v' L4 V7 Qtvb now,tvbnow,bttvb■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。# I6 J9 u! B0 R# X
( {! S, O4 [ F, z6 x* R' x泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26
3 U) u J9 ~3 [( e2 m. e6 E- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77* u- p. H0 O4 @ a3 Q* j+ c
椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。
, D( B8 S# r4 k% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x' K+ _- {- f- ~* W
大排檔紅豆冰$20 5.39.217.772 X2 T2 G* T2 a; L
: q1 [2 s6 e: p0 Q) O3 J紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。
8 o {* v' B" k. T+ {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.772 M/ s9 y9 |- U! H* n" F5 A
6 H6 r; |1 d8 H9 |' `4 R! l6 ?公仔箱論壇■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。9 t. }! V8 G* K1 r
$ q( k; R: y; J4 b7 c: u公仔箱論壇香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)5 e: ~6 f" `5 {" E
5.39.217.77; k. q3 W$ L: L0 E* Q+ \$ k/ v4 p
# T7 ]3 j3 J& B( j; c$ Z+ O公仔箱論壇 |
發表於 2009-10-27 06:09 AM
| 
發表於 2009-10-29 10:24 PM
| 
乾燒叉燒蝦子麪