呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」
0 ^! {+ c: n# ]# F9 X( ]5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H1 I, n2 F2 [; E# a* i3 r8 B
碗仔翅像佛跳牆& k% d) v& u0 C% e
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% P" d$ ?) k8 Q7 O. b- v雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。
# W; b: O- K- I: t3 \+ e% u$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^& i$ t; H/ z
懷舊碗仔翅$14 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K# A4 [& T3 x4 H7 m
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湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。4 m& J0 R! z, y% i/ I
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鮑魚撈飯$88 " R$ i& V. O' D5 o/ f4 K5 ]) X
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每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。* Z; M1 Y0 L! J
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清湯蘿蔔牛腩麪$28
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牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。5.39.217.77. c7 r) V: f: I0 e. [
6 x1 r! m" D+ ?公仔箱論壇乾燒叉燒蝦子麪$35 5.39.217.77" h% Z- C1 R5 H; j% D
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改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。5.39.217.777 F; l7 p2 A( L& w2 |0 [5 H
* Y5 j% w3 j# d- x b3 Z; E5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比劉德華更紅的 icontvb now,tvbnow,bttvb. F" K. |" M @- J$ s' ~
" R- d$ p& r1 N/ ~8 r* B$ ~公仔箱論壇■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。
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想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！ 7 y3 g; H; U8 m, A4 b0 w
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) Q# c) ^: Y1 V: X公仔箱論壇■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」
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; b: X' v8 P2 K* E, ptvb now,tvbnow,bttvb■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。
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) B% M0 i: m4 U- c' d) xtvb now,tvbnow,bttvb泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26
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0 e8 Q9 }( L4 E; v' ]* k! j椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。 . Y0 j, e. d. a' @
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大排檔紅豆冰$20 5.39.217.77/ |" o! A t, e
9 j; F$ H" E; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。 公仔箱論壇/ f6 S6 D4 p8 s& W% g4 W
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! A3 l9 a& d( z7 O7 f( J9 R% f; Q5.39.217.77■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。& v" j3 g8 G, U" B/ F1 M, a. R
% L1 R' a/ v* dtvb now,tvbnow,bttvb香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)& [* Z1 r2 K) o8 k! `1 f/ j0 O
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發表於 2009-10-27 06:09 AM
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發表於 2009-10-29 10:24 PM
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乾燒叉燒蝦子麪