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) u" S& Y* T/ R l9 D9 |. m( l主料：净排骨400克，马铃薯300克,茄汁35克
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辅料：精盐、白糖各3茶匙，味精1茶匙，糖醋汁0.5汤匙，威化15克，绍酒、湿淀粉、干淀粉各0.5汤匙，蒜茸1)、5茶匙，高汤2杯、花生油1000克 ( E0 {* |( [# l m7 S" f
$ \* {) |8 N+ h% Utvb now,tvbnow,bttvb 制作： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T% }& @8 A, [( r$ }# p" K3 B8 Y1 V5 B4 X
4 E5 Y5 a' m# W. d8 u; Q# E 1)、将马铃薯去皮，切成菱形，用七成热油炸至金黄色捞起待用； 公仔箱論壇" ?' N0 b0 U [; {4 j
$ \+ y; X. V3 ?# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2)、将炒锅内油烧成五成热，将威化炸膨化后捞起放在盘里； tvb now,tvbnow,bttvb, u, \; f: h5 C8 e/ O( j" f3 z2 `
- f8 ]( K7 ]3 {3 h公仔箱論壇 3)、将排骨斩成段，沾上一层薄干淀粉，下入六成热的花生油锅内炸至金黄色捞出，沥去油；4)、炒锅放油0.5汤匙，烧四成热，放入蒜茸、排骨，烹绍酒，爆透后加入高汤，调入茄汁，精盐、味精、白糖、糖醋汁，加盖ju至九成熟时，揭盖再加入炸过的马铃薯略ju至熟，加熟花生油0.5汤匙推匀装盘，威化伴边即成。 |
發表於 2009-10-26 01:16 PM
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