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主料：净排骨400克，马铃薯300克,茄汁35克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T6 l( f q# h. ]1 S; Q; s
+ k* B6 @3 _3 q/ n* u& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：精盐、白糖各3茶匙，味精1茶匙，糖醋汁0.5汤匙，威化15克，绍酒、湿淀粉、干淀粉各0.5汤匙，蒜茸1)、5茶匙，高汤2杯、花生油1000克
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) S' A& Q w d/ J/ V 制作： 公仔箱論壇$ i' s' \/ H0 A, o5 s; e' G) G. Q
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1)、将马铃薯去皮，切成菱形，用七成热油炸至金黄色捞起待用； 5.39.217.774 ]# _3 X) ^- m3 H4 h, d
4 t0 n8 Q7 _2 F6 |3 D' v9 Y5.39.217.77 2)、将炒锅内油烧成五成热，将威化炸膨化后捞起放在盘里； 公仔箱論壇6 w# p- J( i+ o2 C/ ]/ @4 ^
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3)、将排骨斩成段，沾上一层薄干淀粉，下入六成热的花生油锅内炸至金黄色捞出，沥去油；4)、炒锅放油0.5汤匙，烧四成热，放入蒜茸、排骨，烹绍酒，爆透后加入高汤，调入茄汁，精盐、味精、白糖、糖醋汁，加盖ju至九成熟时，揭盖再加入炸过的马铃薯略ju至熟，加熟花生油0.5汤匙推匀装盘，威化伴边即成。 |
發表於 2009-10-26 01:16 PM
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