 tvb now,tvbnow,bttvb2 D. ]1 L0 T# M$ m6 m; `
公仔箱論壇" C( z0 }8 g; e7 S, x1 F
主料：净肥鸭1只(2公斤左右)
& {: T7 q# {" D. h公仔箱論壇- n `5 | c @: i( v0 e7 s
辅料：盐150克、葱、姜各50克、花椒100克、大曲酒25克、味精7克
' p1 i. f- s: P/ A m m* |) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% p- h4 d. ?# r7 \1 O; b% E
制作：
9 p2 `, P2 @9 y1 m' X( t7 Q, `! P
8 b7 ]2 ]5 C: ]# O% `) o5 jtvb now,tvbnow,bttvb 1)将鸭子内脏去净，清洗后，在鸭子腹壁里外抹上盐，腌2小时左右； 5.39.217.77$ w$ ~* X) w& H/ l) r. [
tvb now,tvbnow,bttvb5 f4 K8 D w; m% i
2)把锅烧热加入清水、花椒、盐、葱、姜，将鸭子下锅，烧开后转文火煮至四成熟时，再加入曲酒、味精，继续煮至鸭子全熟时取出；
/ N1 }. V% w) \+ A& c: Rtvb now,tvbnow,bttvb
7 P% @6 f9 F" p z1 J公仔箱論壇 3)煮鸭子的卤汁，也同时离锅(下次再用)，待鸭子冷却后，再浸入卤内，临吃时取出，切成长方块装盆，浇上少许卤汁即成。 |
發表於 2009-10-26 01:15 PM
| 
