昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k3 u' @9 _0 x9 w4 j) t
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。- \- Z, K7 k& X |) E/ [* h z- A
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e/ I: L* @) m9 E
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燒味拼盤$150（三拼）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C- u( e1 [' q- _5 X2 j2 E
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q! J3 s4 R" S* z) j
* W2 `) w! L, y* ~: K# \2 xtvb now,tvbnow,bttvb龍鬚子母蝦$50（每隻）tvb now,tvbnow,bttvb' i, [& D+ |& G% I0 f4 @2 ^2 k
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
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( S; d4 t( I) S# P/ {. m2 u. k# u9 ?5.39.217.77太極素菜羮$70
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2 o: X2 ?2 b# U5 A% K1 Z: c公仔箱論壇用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F/ b, k5 F9 C: [ ~
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清蒸素龍脷$68
9 T; ^5 z$ R; s; f; R8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" y2 b9 x# \0 B公仔箱論壇用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村): L0 _7 @* ]9 e# B
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2:15pm喫清明茶清熱
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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擔竿茶$120（ 15克）
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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5 V" `8 w/ c: K/ X2 f) v- Q青出於籃$160（ 15克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z$ |# M! ` B( K6 E) f: _3 P3 _
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。公仔箱論壇; } M( _9 R$ c; Y* ?! H
8 N0 r' ^' b$ |. |: d" q0 q2 l4 F公仔箱論壇清明茶$150（ 15克）5.39.217.77$ r" Z) a/ ?# u5 b
8 E$ R7 P6 q0 v* C# N4 ~( _0 _) H公仔箱論壇味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。tvb now,tvbnow,bttvb* C9 b6 U; E e9 A; I) W1 F. |5 U
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% z7 S2 {5 l: a# |1 d8 H: W昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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. Q) Z! q0 Y3 ] Z. i% J; H9 U2 u8 a( o公仔箱論壇大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩公仔箱論壇# |) P1 S; n' S5 Z; {. N
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。tvb now,tvbnow,bttvb: Q. q) p) L/ Q* Q* ]; P5 e1 m% R
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」5.39.217.778 F& ^. r& `4 J( L
: g |/ u/ k4 y+ a% l9 W+ Ftvb now,tvbnow,bttvb墨魚餅拼餃子$65（小）
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y0 x5 R |% t, a& P
+ w2 U9 N# C, ~1 D, S9 }" T8 _蒸大澳三寶$55 : Z5 g6 N. e$ r) D/ U( P5 y4 ]# q* j6 Z
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。5.39.217.77; {& p, R J$ H
) q' X' T! i7 n0 l+ q+ J# F2 R蝦膏蒸腩肉$48
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- ?# w8 Z7 N7 j& ^5.39.217.77幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb+ p! X( F* Z+ ^- v; D% S8 m C/ B
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. E4 E% T' E; _- K. Ytvb now,tvbnow,bttvb大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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5 z2 a3 s, K3 F! Z" @* y' f7 n3:45pm大澳紅蝦水餃6 `+ J" _0 C" A3 f8 U2 ]+ `+ }
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y l' C* ]3 \ Z& p3 f# S# u
|2 _& r0 A7 `1 k, L3 D淨水餃$30 9 H, b, `: J- h! R
, `- y: |$ v- @4 ]5.39.217.77飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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永生冰室(大澳吉慶街)
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3 e! Y8 \( Q. f3 k$ g- |% Z尾站隱店街坊奶茶
% }: B% I! ? X" a2 D" |在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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/ d, J+ C4 f! Z: v5 C3 R( |熱奶茶$9.5
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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; u' z& _! @% x7 `5.39.217.77強記(大澳吉慶街)公仔箱論壇/ d2 W# r. z; K: G. z
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4 V2 E: T3 W: a3 ~- M* r! \$ ^5.39.217.77■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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