昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。公仔箱論壇( h& M. R- ]# l' }0 ]) Q
) G5 o! ^) B y7 x- M) e( h. }昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨tvb now,tvbnow,bttvb. {$ P9 K6 Y) g, f0 Y: G
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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0 i% ]+ h1 i4 h6 D- I4 m中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。tvb now,tvbnow,bttvb' \/ f4 C) N9 H4 B
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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: M& ^% u, E- p5 e7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 K$ y2 r( n" }+ X燒味拼盤$150（三拼）' c1 ?- N% f7 G5 U+ Z7 l
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
5 k* x6 S: m0 q* \6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# E7 ^& K r. t4 W- B9 I1 S, H公仔箱論壇龍鬚子母蝦$50（每隻）tvb now,tvbnow,bttvb- `) @, v' L- K/ N! @9 U) q0 m9 z
" b5 _% B7 h; G4 f1 ], S5.39.217.77龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 ) s8 a2 i8 p- L7 L' y
+ ^2 ]& ]* V1 y/ etvb now,tvbnow,bttvb太極素菜羮$70 tvb now,tvbnow,bttvb: g' { o3 x0 z) o* c3 \* c
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$ F* y% s! e S# ^& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 tvb now,tvbnow,bttvb4 }6 W/ L& W4 \, E; D
! z Z: ?1 E$ {$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸素龍脷$68
# f* p; N6 h: ?2 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H2 w% |* g( Q
用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 / D' f5 C* Q. q6 A3 I0 J; B8 Z
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _! o5 Z6 C! R& `1 Z$ G
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2:15pm喫清明茶清熱& E* n; T) q3 q6 A# u* {5 d
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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" F5 A v3 I1 t1 I: U公仔箱論壇吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） 4 S6 }9 b0 ?. s6 X
- k& i& U! X+ y, [2 E# o5 @公仔箱論壇擔竿茶$120（ 15克）
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
5 V- s4 B1 C9 ?$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 x. K2 E. R% Q8 L- \5.39.217.77青出於籃$160（ 15克）
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
; H/ F* o- ?! L; X" K/ _: F. e+ V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y3 k% |0 {: `% z& F
清明茶$150（ 15克）- p3 {. ~& W# g) k- \% q- P1 r1 o
& M9 O* Z0 n) I' H+ C" w7 M8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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4 Z. Z4 |; U& }% ?) |: z5 w昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)公仔箱論壇. q2 m0 E/ a7 _7 ?3 u, t$ o' C6 w0 j
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩' G) d4 f8 V6 ~4 R6 i, m/ ?
0 @' J6 a3 c( \3 `5.39.217.77■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。6 L! X: N) Y0 D& w2 U4 y
: S r9 @9 _# m: K* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」5.39.217.77; c" }) D4 v2 i8 ^
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墨魚餅拼餃子$65（小）- S1 a, G, y# b1 y9 _, X
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。5.39.217.77, p# v( `7 ~# \5 Q: _
6 U! L& N4 k) }* ^: v% K- ^公仔箱論壇蒸大澳三寶$55
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, n3 ]: y! V6 V/ u9 e% v, r公仔箱論壇鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
6 Y( l! p; c0 y0 } htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `, g5 O6 o9 K$ W n) `; M7 t
蝦膏蒸腩肉$48 & B1 L: f/ @# x3 Z( x: ~
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)5.39.217.77# _, Q [5 ^0 |1 j- S# f* E
+ l- n% i6 i E6 ^) jtvb now,tvbnow,bttvb3:45pm大澳紅蝦水餃
! l0 t1 h" [: c0 I公仔箱論壇蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。$ L4 B/ h8 L/ j2 B4 I
- `2 M. U1 E4 m8 [$ Q: b+ M" g" W淨水餃$30 9 I( D- w1 g( `3 c) U+ V, n3 Q$ O$ o
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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/ p2 ?+ q) w; S J3 w2 T公仔箱論壇永生冰室(大澳吉慶街) 5.39.217.778 Z: M+ i& f8 G; @% Y ~
7 s% a* \0 ^* Q尾站隱店街坊奶茶公仔箱論壇& O/ u m' ]/ p
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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熱奶茶$9.51 G$ u" B& j: v# ]8 P; c
@$ j/ s" l* K/ o5 ytvb now,tvbnow,bttvb奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 公仔箱論壇" `# `1 {3 @# O- F. K6 H
6 ?+ ~$ u8 l$ L1 ]. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! ?* |. v& [8 [) l P' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。強記(大澳吉慶街)
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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