昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨& G f5 Q* l( S( c( [
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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0 A! r' S2 M( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒味拼盤$150（三拼）& L$ F! g( f6 n9 Q" C0 z
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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7 |8 D9 |/ A/ V$ m, I) z% F2 j3 [龍鬚子母蝦$50（每隻）
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
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太極素菜羮$70 公仔箱論壇+ N H( A. m: C* a! h( j. F
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I$ ^. Q% V/ ~5 |% D# E0 c! [
, s; y# O* e- x. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸素龍脷$68 0 U6 M+ {+ j) S
4 J$ J l+ y3 u+ Q9 [公仔箱論壇用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)tvb now,tvbnow,bttvb' B4 b1 I3 J. h0 k6 o2 B" g3 f2 A
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2:15pm喫清明茶清熱
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+ d- j' @+ Z! {公仔箱論壇■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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- Z" r) Y' V3 r+ `1 J$ c吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） 公仔箱論壇( T" b' y0 m5 l. g$ s" P
+ A: @. v- s' B. u% v2 ~擔竿茶$120（ 15克）tvb now,tvbnow,bttvb' r8 w8 r" q; ?( U) q4 }
9 B& e: |( ]- `- s5 S公仔箱論壇用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。# M+ L4 l( A7 _- U' R4 m
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青出於籃$160（ 15克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P+ ?/ K9 Y' D' j9 i# W* y$ t
9 f8 b$ |4 A9 Q" G) Dtvb now,tvbnow,bttvb用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [: K; {8 b1 _7 i% D4 H% C
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清明茶$150（ 15克）" [" w+ b* e, S7 v
t2 y1 N9 ~ v" ?9 z+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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5 O$ ?& T v- ?& ]. C$ n% j6 E7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" ]( X" L9 N$ y
昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)tvb now,tvbnow,bttvb* m8 h1 k- `( ^0 s4 r5 f; W
1 `3 k2 K3 `0 l& s( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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" `* t# p8 {- k5.39.217.77■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。tvb now,tvbnow,bttvb. l% l9 E, T6 l0 B- C8 }: a
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」! m, g6 `$ P. z4 S3 ~- }) @
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墨魚餅拼餃子$65（小）
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* w0 ]7 b. H4 j2 f' n4 h Q* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U J5 g9 C, {6 r- P
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蒸大澳三寶$55 " I" {3 ^9 @6 }
) M/ Z* \$ Q% U4 z+ A6 r鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T4 ? Y* I5 `' R% Z
- _% d' e# A8 E9 _5 H, [/ ?+ n蝦膏蒸腩肉$48 w& x1 l9 `$ O: k$ }: b, [+ Z/ W
4 F3 i/ A5 O: ~公仔箱論壇幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。5.39.217.77! m6 a3 y* q- X" k: L+ S
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$ P* w f) z6 T$ m- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)tvb now,tvbnow,bttvb3 {5 l5 `" I H& J
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3:45pm大澳紅蝦水餃5.39.217.77: Q% I: r. p) P: p c& H
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I8 ^+ L7 d `$ c
9 w T0 v. F" q2 htvb now,tvbnow,bttvb淨水餃$30
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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- r4 S0 D) X) ?8 `7 z- o9 A7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。永生冰室(大澳吉慶街)
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* i# w( ?: Q& l6 W5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尾站隱店街坊奶茶; ^+ i, `" o: H. p+ \6 F- E
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。5.39.217.77- {3 I' q6 [5 q4 X7 |/ J
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熱奶茶$9.5
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$ J3 ~$ Q9 W8 `8 y0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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8 s; u2 n% Y5 U/ k: ?. D$ K6 t+ ztvb now,tvbnow,bttvb強記(大澳吉慶街); W5 h( O* r8 I V' \& i
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9 U% z% Q" l/ Y( D, l7 _- h■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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