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1 h, R& T; O5 S1 x' k! G; d5.39.217.77材料tvb now,tvbnow,bttvb0 T# V- o# j* H1 V( h
柿燉蛋白
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' j7 L* L9 @, s& S- H# H, Z$ m材料
' n9 q; q* Y" f8 K5.39.217.77富有柿 1個、腍柿 1個、忌廉 110毫升、蛋白 2隻、砂糖 38克柿班戟材料：富有柿1個（起肉）、麪粉 150克、雞蛋黃 1隻、忌廉 150克、牛油 19克、砂糖/水各少許柿雪葩材料（份量 1公升）：蛋白 2隻、腍柿肉600克、砂糖 300克、乳化劑少許
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$ p" w A) F V% o+ K/ `! Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
) j4 z( @, I1 }; b$ l! O( I8 {* H1.先做柿燉蛋白。將富有柿頂部切開，挖出果肉；腍柿去皮後將果肉剁成碎粒。公仔箱論壇) d1 R; o" O N/ P' Z& l
7 Y5 x* m' G: R! R* q0 X5.39.217.772.蛋白拂起，加入忌廉與砂糖拂勻，注入富有柿內，將之放入已預熱至 190℃焗爐焗10分鐘，取出淋上腍柿肉即成。
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3.現做班戟。將麪粉、雞蛋黃及水拌勻成稀糊狀。在平底鑊中加牛油，倒入班戟漿煎成薄薄班戟，盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb5 k8 }0 V$ L: i
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4.忌廉加砂糖拂至直身，塗在班戟上，再放上切碎的富有柿肉，捲起班戟，切件即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x; p. Y. Z2 Y8 X4 J- h
) u1 X" I2 b t Q( R0 ?# ltvb now,tvbnow,bttvb5.現做雪葩。將蛋白、砂糖及乳化劑拂起，加腍柿肉拂勻，放入雪櫃雪 2至3小時至凝固即成。5.39.217.772 j0 P# l9 b/ I
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/ n5 z' }& ^ G7 w1 I富有柿肉較爽、腍柿肉較甜，所以做雪糕宜用較甜的腍柿。 |
發表於 2009-10-23 06:12 AM
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