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x* v1 Z. ? R7 ]5 ]( c' C+ J5.39.217.77材料
% R1 r! d& [! c公仔箱論壇雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗" T4 f4 D/ {8 n; e; G ]
4 R6 L+ |+ Z. i2 t7 l調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h7 S7 C$ t5 |2 r
蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克
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做法5.39.217.776 a8 F' B1 O0 s
1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。5.39.217.77: \% n5 ]$ B$ n5 a
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2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。
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" u$ W) V- N: \. V Z3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k: K* u3 A' n- x# ~- z0 t- A' K3 \
8 g+ a) S6 r9 z% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 d; ?! ~# o {/ U9 V
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椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。5.39.217.77( ]5 u* J5 `1 J6 Q; [# s+ _
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發表於 2009-10-23 06:11 AM
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