在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M4 F8 @4 N. o# u, ?1 ^1 P# D @7 _$ p
7 o' H2 e& K4 d" y5.39.217.77 首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。7 G- G7 ]; q2 r F Z. m5 s
, O* J" Z C' E公仔箱論壇5.39.217.77, k6 J5 T5 L. [$ e/ ?7 [! w7 x
* S+ P: ]/ i* m9 Y p9 P' Vtvb now,tvbnow,bttvb 這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。5.39.217.77, c; p& a7 p9 Z
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對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。tvb now,tvbnow,bttvb! O! u! r( n0 z9 L) O3 m+ p
1 |8 c/ c- e% S5.39.217.77 直接燒烤：
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! j# \/ U% F+ b) etvb now,tvbnow,bttvb ①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。
# i: `+ k$ Z" a2 O7 J0 h5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g B% T9 j8 b! D# [6 M
②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。tvb now,tvbnow,bttvb& q0 V1 d& `& s h5 {; C
$ }$ J: I( a, T公仔箱論壇 間接燒烤：5.39.217.77( ^) s+ ?( [* S, K. S4 E' Y
& q4 w( `6 P, e* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 通過蘋果爐完成。
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①木炭點燃后置于炭架的兩端。
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②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
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③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
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thank you very much