在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！
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" }+ G. Q& U+ f' u) Rtvb now,tvbnow,bttvb 首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。
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, ~6 T' z" q- r5.39.217.77 這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。0 K2 |5 t; M) [& L* x/ ]
% k( G) ?" R( [: o) S公仔箱論壇 對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。
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1 s4 h1 q* K3 W+ H* R; ~6 s( Ktvb now,tvbnow,bttvb 直接燒烤：# C" E" O) ~1 E" T
# I" A+ }1 s4 @- i9 n9 o h ①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。' K8 t) _1 _- i8 I5 b. k- A8 M
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②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。5.39.217.777 C: q2 c' E3 s5 w
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間接燒烤：tvb now,tvbnow,bttvb! g& i _3 \" O+ T) w/ s
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通過蘋果爐完成。2 z, U1 d! {6 Y5 N) E
6 ^) L* i3 p% T/ U- n) q. w! I6 p5.39.217.77 ①木炭點燃后置于炭架的兩端。tvb now,tvbnow,bttvb2 {* |$ N t) {8 x* G2 W
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②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N& ?& V& Y$ ^
5 Y2 K3 m. K# @+ X8 n% x* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
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thank you very much