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[冷知識分享] 戶外燒烤小秘訣

在自家庭院中燒烤,雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利,但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人,讓小編傳授你一些點火的秘訣吧!tvb now,tvbnow,bttvb1 s5 T5 @. F9 n5 G4 u
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  首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形,倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收,時間約一分鍾,如果選用的是易燃炭,則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中,木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔,但燃燒會受一定影響。
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  這時木炭開始燃燒,並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網,燃燒10~15分鍾后,明火逐漸減小或消失,木炭表面出現白色灰狀物,表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開,用手置于烤網上方試探溫度,手有炙熱感為佳,這時便可以大魚大肉地招呼了。公仔箱論壇( N0 a# o2 t  u% `) T' }
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  對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式,其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤;而其他的几種則稱為間接燒烤。因此,燒烤也需要掌握一定的技巧。
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  直接燒烤:公仔箱論壇0 p+ I& I$ q) h4 g% @

+ L$ S2 I1 |/ L( w9 d# C& c公仔箱論壇  ①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。
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  ②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。
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  間接燒烤:tvb now,tvbnow,bttvb  \# s- X) q' u7 K2 X& T2 x
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  通過蘋果爐完成。5.39.217.773 u8 I$ f6 f6 A8 k. [3 `
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  ①木炭點燃后置于炭架的兩端。
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% P( w4 |  X7 t' [& b( D公仔箱論壇  ②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \9 C, N+ ^! U# n
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  ③蓋上爐蓋,用風門調節火候,靠熏燜將食物制熟。
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