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新鲜猪肝200g左右' F1 f- j, s, m; ]. j- o0 Z
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配料：
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葱白约2寸，大蒜2瓣，姜适量
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调料：5.39.217.77# F2 S; ~- z8 I6 e' Q& ~
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淀粉1大匙，白酒2大匙，生抽1大匙，白糖1茶匙，花生油3大匙，香油1茶匙
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做法：5.39.217.771 w7 v3 f2 { N# k5 Z
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1、猪肝切片，放入1大匙白酒，淀粉，少量姜丝拌匀腌制片刻
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2、起锅加水，加入姜片少许，白酒1大匙，花生油2大匙，大火烧开公仔箱論壇( K7 ^9 O- k) w2 {2 _1 L6 h
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3、将猪肝一点点的放入沸水中，一直大火，先是煮出黑色泡沫，等到直到白色细腻泡沫要散开露出开始清水即可捞出。
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1 U3 s6 Q- f* }tvb now,tvbnow,bttvb4、出锅后用冷开水冲洗猪肝。
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5、葱切寸段丝，先放入一茶匙花生油，放入猪肝，加入白糖，生抽，香油搅拌均匀即可。5.39.217.773 O3 m0 n4 d2 Q- K( m
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發表於 2009-10-22 03:25 AM
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