制作原料：- ` _; H. T) r' ?! ?
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肥肠500克、干辣椒100、干花椒40克、蒜20颗、大葱50克、姜片10克、料酒一汤匙、生抽一大匙、糖1小匙、香叶3片、八角3颗、香油、醋、盐适量。" a3 K W" u/ c
* L7 L0 s z# M0 \/ r9 f制作过程：
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5 V, W* N# o8 y: |3 j/ i1、将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片；公仔箱論壇$ ]/ X. u( @: a: ]: G' t2 v9 z
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2、洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用；重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮1个小时，沥干水分备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _& J% V- D9 r3 I
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3、锅中油7成热后，放入肥肠、大蒜炒干水分，捞起备用；
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0 Y; {8 ~& r' b! Z7 w3 V! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、锅中重新放油，7成热后加入姜、干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深），再放入肥肠翻炒；tvb now,tvbnow,bttvb* @1 W) I- B# e; T6 t
7 n1 K4 a5 b6 x x: J5、加入生抽、糖、香油、大葱炒均匀即可。& @1 i/ p' l) ?$ l S k" Y* O
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發表於 2009-10-22 03:24 AM
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