 雞胸肉切丁
7 d% W0 t$ X) A6 \餛飩皮
5 O& I$ S8 R# S2 s/ ntvb now,tvbnow,bttvb香菜 紫菜
) r6 M# h9 j9 qtvb now,tvbnow,bttvb洗淨備用切好
( [" U: |7 F6 Z2 Z- P7 g4 Q; a調味料：
: o8 t1 R+ o. E( ]+ A; n) p! l胡椒粉、海鹽、麻油、醬油，皆少量公仔箱論壇4 t V# g) r( Y5 J3 C
' \- _$ t/ ~1 Z( [$ e. Vtvb now,tvbnow,bttvb作法：
% d9 m1 U- E% ?0 R5 @4 V$ M5 I水開以後，丟入包好的餛飩。煮時用杓子推，鍋子搖一搖看到餛飩煮得快透明的時候(快熟了)把紫菜放進去。紫菜放進去以後撒一點海鹽，一點醬油，在起鍋前投入香菜，盛入碗裡面，盛起來以後滴入香油跟胡椒粉。
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: o4 o. M5 y. `8 g% o秘訣： tvb now,tvbnow,bttvb" D' M9 w: u8 \3 E! x J/ F
1.雞肉丁先用醬油去醃，調好味。攪雞肉的時候加一點水，順著同一方向攪拌一點時間後，攪拌稍微出黏性雞肉比較不會那麼乾，吃起來鬆軟。把這些料包在餛飩皮裡，可以保持肉的潤滑度和香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l+ `+ V1 Z6 U3 d) y
2.水滾開丟入包好的餛飩接著用杓子從鍋底向前推，產生水流可以避免餛飩下沉沾鍋，鍋子搖一搖也有同樣的作用。tvb now,tvbnow,bttvb# I) n/ L- N' O8 Q+ [8 F9 w
3.煮麵製食品要好吃清爽掌握煮熟不爛，可以在食物放進去以後第一次水滾時，加入少量的冷水讓食物再滾開再加一次冷水煮滾食物就熟透了。tvb now,tvbnow,bttvb U( i. F' a5 C( t' i
餛飩的好處，它比包水餃還快，忙碌的時候可以包好冰凍，因為它煮的時間非常短，能夠節能減碳。家裡面有老年人和小孩子吃起來容易消化，容易入口。tvb now,tvbnow,bttvb1 L% R4 W# w* t) N- b% ~; k( E$ L( ?8 k
, g X/ d& h/ ^) i4 C8 u" p0 v公仔箱論壇材料變化： 公仔箱論壇* o1 d j9 Y# g# _/ }) B4 a& T
用豬肉、鮮蝦、芹菜、白菜，都非常順口。5.39.217.77, U# Z# G; h9 o5 E& e
" W$ \. H$ ?# t, o. _5.39.217.77紫菜的營養成分： tvb now,tvbnow,bttvb a9 x% }, n$ \: O* S. W) J
含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、碘等。而常食用的甘紫菜所含核黃素、尼克酸、生物素、硫辛酸、維生素B12、膽鹼更為豐富，並含有丙氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等多種氨基酸以及胡蘿蔔素、葉黃素、玉蜀黍黃素、葉綠素、藻紅蛋白、藻青蛋白和多種有機酸。
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& H/ g1 @7 q8 P! |* O0 ]紫菜其營養成分很高：
* Z& Y9 u9 G# d5 B5 R1 f- p5.39.217.77含有30-50%之蛋白質和鉀、鈣、鐵、磷及碘等無機鹽類，並含有大量之維他命，其中維他命A之總量大約 100 克含有 36,000~50,000國際單位，比雞蛋之含量高出許多，維他命B1、B2 和 C 的含量也很豐富，尤其是維他命 C 的量最多，大約為 50~ 300m g%。
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% h6 c# B% ~. B; _公仔箱論壇紫菜含有豐富的維生素和礦物質： tvb now,tvbnow,bttvb5 I/ v- t+ w8 z) g h
含有粗蛋白、維生素Ａ、B1、B2、B12、C、E等。紫菜的蛋白質含量，與大豆的含量相近，約為稻米的8倍，鮮蘑菇的10倍，豬肉的2.6倍，牛肉的17倍；脂肪含量比海帶多8倍；尼克酸比黑木耳多1倍；核黃素含量比香菇多9倍；維生素C含量比捲心菜高70倍；碘的含量則居菌藻類之冠；維生素A約為牛奶的67倍，還含煙酸等。 |
發表於 2009-10-21 06:46 PM
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