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1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;
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: q O& T2 y+ J" _8 K6 k* ~+ l2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;
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3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿
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/ u O" c: a) w9 {9 R, P- t! T7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.不过大部分肉长这样
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* K1 U2 L2 b7 l6 J4 z公仔箱論壇5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...4 v% b" ^: A& W; B) \% T% f
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6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....
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- t/ ]. y2 x, {4 c7 o) K B( R8 b2 d+ Ttvb now,tvbnow,bttvb7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....
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8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替
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4 |- ~" m j4 ]- [$ v. h. b- l3 I& q9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........
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1 o" U" O" h& K. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！5.39.217.775 |8 F& t6 n( E7 [) \$ A3 K
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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