各位好好犒劳犒劳自己吧
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/ H2 B8 D- u# |/ \1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;
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( ~3 w R( _1 }公仔箱論壇2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;tvb now,tvbnow,bttvb" m* M0 E" R: m% j! |0 v+ Y; L* v
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3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿
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; i$ Y+ q6 @ q% s: [6 q5.39.217.774.不过大部分肉长这样
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" E2 f* B4 b9 g1 Q: M/ @- x5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...
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( p6 V6 Y+ `: ^tvb now,tvbnow,bttvb6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [& Y6 g- x( t. B. B
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7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....9 j8 w, S8 O4 ]% n" u! j
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8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替公仔箱論壇! N; @- k p. O! @# K2 h
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7 q1 q& i5 k! u! I' `& [6 W9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........3 [; ?2 K* I! C9 F A" e$ i3 [
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哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！5 V& p: U8 S6 X, y F4 L
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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