4 k4 f; [- l. o( btvb now,tvbnow,bttvb山藥手卷
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~$ }( {! ~& ]" x* h! m/ M
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■材料
8 a" h* E8 r3 x0 S壽司海苔……3張
- f4 ?8 t7 U' m. I) m, g& i9 ]7 }5.39.217.77山藥條……半杯
$ [( V- u1 @0 `, S/ ltvb now,tvbnow,bttvb蘋果條……1/4杯
3 A. b2 G0 J1 \% f* d7 l7 }公仔箱論壇紅蘿蔔條……1/4杯公仔箱論壇" v( p2 R- T) n A7 `
四季豆（切段）……1/4杯5.39.217.77* m" E, \- D/ _' p' L: x
苜蓿芽……1/4杯
! @$ e4 C- g, J$ C% t' y5.39.217.77■調味料
/ ]0 j0 T1 T @9 R+ r- j杏仁醬……*1湯匙
* m5 y+ F& y/ p8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁……半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 L: o7 e8 o. T# ^
天然蜂蜜……半湯匙公仔箱論壇9 r, v* k( ?1 `6 v6 x! @
青檸葉……數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f p* b( c( s7 i' R
鹽……1/4茶匙: Z- C' q4 @5 L5 z- o$ s& |' G
水……2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J1 m/ D* F. W& Y* M/ }
5.39.217.77" `( f; S# P" h; ]1 F- L. K
■製法5.39.217.770 f, W# b4 A) p2 ?$ e
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
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（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用; U3 y% |! I" R% K1 D( Y8 Y
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可/ e) J. l, Q* S8 g
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■*杏仁醬製法5.39.217.77$ F0 Z' O- X% o; t) j7 e# w
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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* ^& k* y/ [4 p/ d7 G7 N9 `7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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