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山藥手卷 5.39.217.778 f0 E/ x2 d o0 B u
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; N5 y: v7 O; C& D公仔箱論壇山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。- @3 g1 q( |2 z8 t* G$ o! x: w$ w
- _& p2 [' w6 s/ T* m' t5 b: T4 T. S■材料
% R: }/ n. L0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司海苔……3張* A; k b+ X8 C5 i0 T l
山藥條……半杯5.39.217.77* s b" K' I3 V0 I7 Y
蘋果條……1/4杯
* a; k3 _: C; U b3 p% m: e4 B公仔箱論壇紅蘿蔔條……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c+ p& P! |" R7 ]8 Y) ^& @; Z
四季豆（切段）……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb9 S; c% L; f! w
苜蓿芽……1/4杯
* W# _) q4 X5 \, T■調味料公仔箱論壇1 C) }6 [5 n7 M
杏仁醬……*1湯匙4 Z# |! `5 L2 p& c! G% `
檸檬汁……半湯匙
# V9 H* b) Q G& p$ D2 s* Vtvb now,tvbnow,bttvb天然蜂蜜……半湯匙
* N1 A$ g# B% s; V% N( ftvb now,tvbnow,bttvb青檸葉……數片
- z4 p( B* F3 Z鹽……1/4茶匙9 H1 z6 ?8 t/ W5 Q |
水……2湯匙
% x; r$ ]+ u: D! t! F3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k8 r" w+ X! j# {; k9 l3 M ~, Q5 @
■製法
% {% Y& @# s% f' J- t9 t（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用0 Q; r4 i7 ^- L0 l3 |# s" {
1 ~ D. w" ?& A/ m5 [tvb now,tvbnow,bttvb（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用: q* y& o+ F4 T8 H d2 t1 J
w4 U# K7 k5 k A2 O, g, B! w（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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■*杏仁醬製法; J3 g* O3 q" f$ J) k! ^
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s9 C4 d4 L/ l" s$ `
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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