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山藥手卷
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D! w! _* F, d# y& F
5.39.217.77. `& `2 i1 ~6 Q C/ [( v
■材料
6 m+ r0 ^/ ]* v* R& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司海苔……3張
. _! z7 ~2 y. Q5 Q7 D4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥條……半杯
! Y2 h/ {# N/ k) b; x公仔箱論壇蘋果條……1/4杯5.39.217.771 s9 \. }! c W7 X
紅蘿蔔條……1/4杯
1 N X- ^: H( c5 g2 I5.39.217.77四季豆（切段）……1/4杯
' `$ p! ~$ S; w6 E6 h8 z+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苜蓿芽……1/4杯公仔箱論壇! w( {$ C$ z1 ~. v1 i
■調味料5.39.217.77/ _5 m/ V' R( ~ ]7 N. I4 }6 A2 c
杏仁醬……*1湯匙5.39.217.77) R/ |3 C7 T% f, C0 c( j: r
檸檬汁……半湯匙
4 d4 t) A+ |+ _1 D' ?/ P6 C! E5.39.217.77天然蜂蜜……半湯匙
3 E" M8 s8 k& S& R, N青檸葉……數片
3 E( w$ ~* U" T8 E5 Z, M7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽……1/4茶匙3 N; p" D+ c+ e0 z# q4 b$ I
水……2湯匙# h1 _7 H5 g$ o& P
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■製法
* h/ R/ `# m* U（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用公仔箱論壇/ G5 k) {4 A" O7 K. {
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（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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9 ]# a& F n' x5 O, A5 i6 j( l2 e# Y$ P5.39.217.77■*杏仁醬製法
% a+ ?2 @. B: M& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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