& p1 Z) w3 y- Y% g) U山藥手卷 5.39.217.77# F* Y l/ s- t2 L" }5 t
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。6 @' }6 c7 L( o: P' o9 u5 c
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■材料tvb now,tvbnow,bttvb5 ?# d) x* z8 Y1 H
壽司海苔……3張tvb now,tvbnow,bttvb* H( b6 s6 _2 P
山藥條……半杯
3 b7 E; }$ G7 e* v' c& k蘋果條……1/4杯5.39.217.776 g9 N3 {4 r( h3 H7 T! _% g
紅蘿蔔條……1/4杯
4 d4 D- V8 z: g4 u, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆（切段）……1/4杯( n+ u2 z" M3 k* q- |4 k
苜蓿芽……1/4杯
3 W2 ?4 J' {/ d. _# m( R4 L# d公仔箱論壇■調味料公仔箱論壇% q/ {, q e/ Z' [+ G+ {
杏仁醬……*1湯匙9 I7 {& }& q+ W& f2 Z
檸檬汁……半湯匙5.39.217.77' I3 ~' r: x; e
天然蜂蜜……半湯匙
, X0 w/ n: n( i; t5.39.217.77青檸葉……數片5.39.217.77# ?+ m& P/ e* P H* g* ~
鹽……1/4茶匙3 e! b- A* x+ F( i! B$ } u
水……2湯匙
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■製法公仔箱論壇4 u) T* J" w& H+ C0 E* L
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a) B' i8 w4 F- o
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用. R' j( z) `2 F2 B& ^/ E
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（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用公仔箱論壇& R! z$ A( J6 y( U& H4 H
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可公仔箱論壇+ V3 [" D& }& v, N: @
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■*杏仁醬製法tvb now,tvbnow,bttvb: b+ l |4 A3 B( }
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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