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牛仔骨 450克、乾葱 2粒- W5 w! F2 c( m" b" x t
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醃料5.39.217.77- h7 \. U6 X( f3 a
薑汁 1湯匙、酒 1湯匙、生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許* Y, x+ s1 F* M3 B4 h# T! `9 g
0 O" y0 _2 o8 k: Q; |$ k9 G; z公仔箱論壇汁料
6 V9 n* |- K' s6 s) c( ?公仔箱論壇生抽 1 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、黑胡椒粒 1 1/2茶匙
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做法
: x; u% z+ C: _. D7 {- G( w$ z2 ztvb now,tvbnow,bttvb1.將已洗淨的牛仔骨抹乾，加薑汁、胡椒粉、生抽、生粉及酒拌勻醃 20分鐘。
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3 M% s V6 P9 L9 ~5.39.217.772.起鑊開中火，加 2兩湯匙油燒熱，放入牛仔骨煎至乾身，盛起瀝乾油。公仔箱論壇# N- W- }3 O5 R1 I
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3.再開中火燒熱 2湯匙油，爆香乾葱，將牛仔骨回鑊，倒入已拌勻的生抽、糖及黑胡椒粒，炒至汁收乾即可。 公仔箱論壇" \( [$ P6 A1 X, K/ [1 r
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牛仔骨煎前先沾上少許麪粉，煎出來會更乾身和香口。
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發表於 2009-10-20 05:38 AM
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