制作方法:
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8 M) }" ^$ `% F# X6 C1 q公仔箱論壇5.39.217.77! o) ?( z5 o a8 Y, Z$ U
主 料： (三人份)特级猪肋排(320克),排骨,大排,小排,红茶包(4包),八角(2粒),柠檬(半只),姜(2片),葱(1根)
9 ?3 w, ?7 i7 z* q7 I4 E& U0 D: R辅 料： 料酒(2汤匙),酱油(2汤匙),生粉(2汤匙),鸡粉(1,2汤匙),姜(3片),油(3汤匙),白糖(1,5汤匙)
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第一步 洗净排骨 腌制
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1 w' A, L# K9 h: X. s0 z1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分钟。
, _+ O# E" ^0 N. s+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^* d- C* {0 F' b7 C) r( ]" l7 {6 g6 p
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第二步 柠檬切丝 姜切成片
& l- b) Y& G8 ]4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 柠檬皮切细丝，葱切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水冲泡备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j* I( h& P( p9 g$ Z
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' S$ [8 v" S% u5.39.217.77第三步 炒香葱末、姜片tvb now,tvbnow,bttvb5 I+ J+ I. R' Y g: `( J2 O
3 烧热3汤匙油，炒香葱末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分钟。
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) p% F& W! a5 b. J第四步 炒排骨
6 M: i8 f% D/ p$ ~4 炒至排骨肉色变白，将排骨盛入砂锅内。 ( L/ T* N! D T* W j- U% [
! h5 j3 \4 `8 l6 W( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B6 n. j6 Z& \9 Y6 s
第五步 加盖大火 煮至沸腾5.39.217.77& Y: {( a. a; l; I# E) s: G3 F
5 注入3杯红茶水搅拌均匀，加盖大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分钟，直至排骨软烂入味。
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! ^5 X$ n- }. I, B& ]% ?' Utvb now,tvbnow,bttvb第六步 开大火收 汤汁近干
0 ?' Z$ _* _( |$ G( Z- ^/ G6 开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。 |
發表於 2009-10-19 05:10 PM
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