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& \1 U1 o5 z5 F- Q0 l& I5.39.217.77材料* ?- e' d) N( d' F% @
蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌
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2 @; o# X0 W2 \6 j2 }+ F+ ytvb now,tvbnow,bttvb廉餡材料5.39.217.77$ {6 d8 r5 z0 d, M" m' K
鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克tvb now,tvbnow,bttvb8 ^* k! v [4 h: R! ]: [9 w
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3 B; I3 u# p* R& ~) Z: ^4 ?1 I; S) [5.39.217.77做法
+ I: Q6 X9 @2 o; Z' Z. [5.39.217.771.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。9 a( ?+ P4 k: A& [& A/ w. y
( } `" c1 Z5 D) T0 D3 Q2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L' [% r' z* f6 L, `
* K, [. ?4 L) q0 _3 D5 G- C5 @8 a+ ~3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。
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4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。
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5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。
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6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。
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7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。公仔箱論壇 m5 t* `7 {* P! x5 q4 P6 H9 o
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發表於 2009-10-19 06:52 AM
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