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材料
) l1 A' A1 [6 A2 n5 G5 [2 i/ Q; b蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌6 P. `; P. _7 s3 j' t$ O+ T
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廉餡材料
$ ^+ B' {$ t ^鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克5.39.217.778 a. l& B0 `' n
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5.39.217.77# e: Y' n7 Q5 \2 y" f; h/ f: E3 C
做法
) A4 b; q, i/ |7 W9 K- I5.39.217.771.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。
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9 c( r5 b- g2 D0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。
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3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 a2 Z# Q, a' I+ e# A: u0 [. Q
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4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。
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5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。, }- W {9 m6 V$ z, Q( [
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6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。
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7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。
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發表於 2009-10-19 06:52 AM
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