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主料：水发香菇8～9只、白菜心1棵
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, m5 R) M2 Z! q9 a5.39.217.77 辅料：葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克， 花生油250克(耗50克)
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制作：
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9 s0 s) t) @# _ u' K/ B; t 1)将香菇洗净， 白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条； / x. B, U& m! y7 W
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2)花生油入锅烧至五成热， 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内；
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, T; `" A$ S0 l) Z/ `8 h5 D( g 3)锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜， 用微火烤至汤浓菜入味时， 淋水淀粉勾芡即成。 |
發表於 2009-10-18 01:02 PM
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