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用料材料：兔肉，胡萝卜，西生菜，面粉，鸡蛋，松仁
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* z1 ~7 S$ D% G" n$ B" F调料：盐，糖，酱油，料酒，淀粉，干辣椒，花椒，葱，姜
9 [) v8 y1 b9 N+ B3 V做法 兔肉去皮切丁，加入盐，酱油，料酒，花椒油，蛋清，淀粉抓匀腌制２０分钟 胡萝卜，香葱切粒。西生菜切成有弧度的圆片。 面粉，鸡蛋黄和面成细面条，制成雀巢状后入油锅炸熟。 锅中入花椒油，滑入兔丁变色。加入干辣椒，葱姜末。加入胡萝卜丁，酱油，盐，糖。出锅 西生菜中摆上炸好的面条，倒入适量兔丁即可. 公仔箱論壇& B0 z& l( q$ t6 }4 ^0 P, L
引用: 小贴士 西生菜要用一拉罐的铁圈压出的形状很合适。也很方便 买不到兔肉的，可以用鸡腿肉，一样美味！
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發表於 2009-10-18 12:57 PM
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