即是焗薯蓉啦 ! 公仔箱論壇/ ]6 J7 P3 f+ X$ g; l
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/ Q/ Q$ ^4 v. i- b& z$ f- B5.39.217.77所以我覺得做會球形比較方便點!
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) r& |% W/ h; i) C9 ]5.39.217.77作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇...
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: K( \/ Q, |, A& \) e7 U, \; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球)
# g$ a4 U+ U6 C2 }1 N8 M, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/ 煙肉 (份量隨自己喜歡)
, R* q9 A# h9 B1 K1 o- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)
$ I- [$ i G+ V! ^$ D& B公仔箱論壇4/ 蒜蓉 用李錦記樽裝的已經可以了!, ?2 Z3 U# j* {( A8 x! q9 t
5/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝
% i) Y7 u. N3 w8 q( N# M6 Y/ i公仔箱論壇6/ 無鹽牛油. h# ^+ C0 a e( ^
7/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦! )
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: g7 B8 C8 s7 a. x; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!
" @* b9 [1 P* f$ V2/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟tvb now,tvbnow,bttvb1 X- e# I2 _8 G; k' ^6 j
3/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! )tvb now,tvbnow,bttvb; D, T9 R# L9 }( F" U/ |
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. i/ B% \% g: R) E, u 作法
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1/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用4 Z# { u+ p9 u/ F( r% l1 \
2/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火tvb now,tvbnow,bttvb; _* ~! H: k6 R( I0 a. S5 u
3/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性5.39.217.774 n8 o* p. c) c$ [9 r; |
4/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻& m( H: N+ [4 c5 \. ^: I7 U
5/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油
5 }) L' R; \8 P8 u" K( v6/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!
3 }, h2 v) |" h) j# M- ?0 z htvb now,tvbnow,bttvb7/ 於球形薯蓉上放上芝士絲5.39.217.77 o- v3 m9 F+ w, g$ ^# Q, o4 S
8/ 焗啦!! 至表面金黃色即可
8 K# q2 H1 D; N; T1 V, U9/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味
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完成 !
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發表於 2009-10-17 01:26 PM
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