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寸排(長約1.5寸，寬約2釐米)
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輔料：
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白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香
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做法：
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1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；
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2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。公仔箱論壇% t. K$ U7 W- C+ K( r
: t1 }* U1 X! A- G9 h+ aTips：
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1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；tvb now,tvbnow,bttvb! X* }$ [- I* b' Q( E9 x8 L& L1 x
% |5 V% H$ J7 h) k+ O6 b. i5.39.217.772、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。 |
發表於 2009-10-17 01:22 PM
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