/ Y. o) N N( }7 u$ w- m( qtvb now,tvbnow,bttvbDuck Terrine5.39.217.77/ b1 Y# l( }0 s
: X+ i* t# W% v* a3 y6 o# N* a- W
$ o5 N+ p. N( W7 x3 m Z5 \
" m7 ?$ W" I( t' F6 ]6 ~" @) f材料
) |' W' g2 ?, L9 A) T" J3 ]免治雞肉 200克、免治豬肉 200克、鴨腿肉 400克、橙皮碎（半個橙）、鵝油 1湯匙、味醂 1茶匙、豉油 1茶匙、鼠尾草 2茶匙、百里香 1茶匙、迷迭香 1茶匙、薑茸 1茶匙、鹽/黑胡椒碎各少許
' V+ f' a% s0 L+ w. \$ N# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 {6 x/ e1 j% F w. I
8 e7 v0 I( g& j) e) `# _ z! D- D+ p做法公仔箱論壇# B; C* U: a1 c, v- N2 o
1.將所有材料放入大碗拌勻，再用手搓勻，要搓至完全混合及起膠。
: I4 F0 q7 |# `) D8 H9 E公仔箱論壇5.39.217.775 l5 j! E1 `: q% o
2.將適量的（ 1）放保鮮紙上，捲成約2吋直徑的圓柱狀，將保鮮紙兩端扭實定型，然後再包錫紙。
! {1 w5 j5 b# m
, m. Z# Q' A2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾水，放入（ 2）以中火隔水蒸30分鐘，間中打開鑊蓋讓蒸氣溜出，令煲內溫度不會過熱，這樣可保持肉質嫩滑。
; _1 X3 Z1 n; i4 ztvb now,tvbnow,bttvb
O/ ~/ ? c4 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.待肉卷蒸熟，取出放凉後，放雪櫃雪過夜，吃時切件上碟。
% S5 `+ z4 S) r3 n6 s) V5.39.217.77
, N$ S9 N* S! D3 t+ |) W5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ O8 Q. h8 i! g& ^/ \
4 k& w' r; z T" A
) D! l3 g( L8 q, @% x
- o2 E5 D2 U: m2 ^7 e, Etvb now,tvbnow,bttvb
+ r: s/ \5 Q* O" Q& o" ? ; Q2 }' X* @6 _( w6 z2 v: P2 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q4 w# }3 ~7 O/ [/ D' Z+ z4 _) p, b
3 y3 O0 q' h; N' j7 w
因買不到鵝油，我用生油代替，但不知為何很難打至起膠，於是我又加入少許粟粉希望可以多點黏性，結果出來很粗糙不太像樣，可能是保鮮紙包得不夠實吧﹗
, o* y) Y. S* l9 n- [9 z( j5.39.217.77 |
發表於 2009-10-17 06:14 AM
| 