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Cold Soup of Cauliflower with Caviar/ E9 }& p: [& F
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材料
9 i2 ]2 v( K3 t- ^tvb now,tvbnow,bttvb白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙
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( i2 L8 a( t; H0 N; Y
( x; w9 |$ w5 Y) }3 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
0 g, }# ^, H( x0 h& w1.將白椰菜花洗淨切細件。$ { e- p1 u. x9 p
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2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。: k0 z1 T7 `7 G, m. f/ m; n
: F1 v+ S0 Q0 Y* h0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r6 p" {! W% l" e0 k0 a5 g
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4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。
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這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。. {0 l. F9 h( a7 H8 E" x
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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