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4 U0 }% A4 r4 D6 z: Q9 V8 D ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法（三人份） F* S& J0 i O4 i. h/ w0 ?
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材料：! t [8 U( H% [$ v
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雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵） Z, l# `. P5 Y7 A2 X
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調料：
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5 s) W+ z" i3 E8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）
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; q% V* h! z M( O0 C1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。
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( z' F4 n9 {4 \* J. ]2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。
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3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& l: Z, D) e+ M( K# {$ M/ E0 O
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4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。
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' z/ A1 h3 R- ~" [' Ftvb now,tvbnow,bttvb5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。
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& ]5 T( d* d3 S3 w- H% E: H2 C% l$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# [+ F, D/ e; Y4 s2 }2 b2 T5.39.217.776 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。
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/ [* V9 i& r) t9 {# |5.39.217.777 待醬汁收汁後，即可上碟食用。
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# ]6 \' {; z* H, @! n! B2 g公仔箱論壇廚神貼士 7 h, @4 s5 W$ q5 N _! U
/ ~/ A5 r3 e& ~/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。公仔箱論壇2 J5 @! M) a- F8 l$ Q1 |2 r
; p( E2 j i9 i% q( S0 }- S$ d5.39.217.772、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。
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) x# o( I3 N/ U+ |) H% D公仔箱論壇3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。
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O9 c k) H( O& d) K4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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