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[中式食譜] 仔薑冬菇燜雞翅


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烹製方法(三人份) 
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材料:

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雞翅(1斤)、仔薑(1塊)、冬菇(8棵)9 v2 o+ g% E4 g8 S
  

; Z+ u7 \& A1 x! Y$ S( p! r. Atvb now,tvbnow,bttvb調料:5.39.217.771 A- F1 N/ _6 z: r# {. O8 w' R

0 j; P+ r! R1 m( P3 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(1湯匙)、老陳醋(2湯匙)、糖(3湯匙)、生抽(2湯匙)、老抽(2湯匙)
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0 t$ F0 R4 H2 P1 D0 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 洗淨冬菇後,用熱水將其泡軟,去蒂切片備用;泡冬菇的水留用。
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2 洗淨雞翅,用刀在雞翅的背面劃兩刀,用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。
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3 把仔薑去皮洗淨,切片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 o( O3 t6 C5 F. J
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, R) {1 Q' a8 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將3湯匙油燒至7成熱,下雞翅将之煎至呈金黃色,撈起瀝乾油待用。
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5 鑊底留油,爆香仔薑片後,倒入冬菇水,下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。 tvb now,tvbnow,bttvb! ?8 J. y3 y' y" w1 L. G, b# n

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6 待醬汁煮沸後,加入雞翅以及香菇,蓋上鑊蓋,轉中小火將雞肉燜煮至熟透。
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7 待醬汁收汁後,即可上碟食用。
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" S$ j) S+ a3 r廚神貼士
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0 g1 ~" C7 [2 v! otvb now,tvbnow,bttvb1、醃雞翅前,可先用刀在雞翅的背面(凹凸面)劃上兩刀,以便其容易入味。5.39.217.772 y0 T0 a. v* J0 L. [" W( L4 }
  
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2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難,只要用筷子輕輕敲打菇頂,沙子會自然掉入水中。
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) q0 T. {; n: P  f1 `0 ?; T3、泡冬菇的水不要倒掉,因爲有許多營養都保持在水中。
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! q1 X2 e3 o1 l( b: r6 F! s2 E# @5.39.217.774、煮雞亦時加些老陳醋,令成菜更加惹味,同時又帶出酸酸的味道,很是開胃。
GOOD I NICE
look nice, thx for share
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