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[中式食譜] 仔薑冬菇燜雞翅

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烹製方法(三人份) 
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材料:

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2 L8 n+ Y, J+ A3 h$ _  _# c公仔箱論壇雞翅(1斤)、仔薑(1塊)、冬菇(8棵)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O- M9 |/ |9 C3 j! C3 ^
  
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調料:tvb now,tvbnow,bttvb0 }" w! P; u+ L! ~  h' e
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油(1湯匙)、老陳醋(2湯匙)、糖(3湯匙)、生抽(2湯匙)、老抽(2湯匙)
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1 洗淨冬菇後,用熱水將其泡軟,去蒂切片備用;泡冬菇的水留用。
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2 洗淨雞翅,用刀在雞翅的背面劃兩刀,用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb% F3 T( @1 k* `- }1 J( j. G; J
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: |9 t  m0 H- D$ ~5 ~3 把仔薑去皮洗淨,切片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 S, C( b+ k" R6 R

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  C1 `! ~  d$ w) w: U公仔箱論壇4 將3湯匙油燒至7成熱,下雞翅将之煎至呈金黃色,撈起瀝乾油待用。 公仔箱論壇# P' V3 t- l8 R: U1 o& l, @9 q2 B
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5 鑊底留油,爆香仔薑片後,倒入冬菇水,下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。 5.39.217.775 H# Q1 ^, h& l. T# z

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6 待醬汁煮沸後,加入雞翅以及香菇,蓋上鑊蓋,轉中小火將雞肉燜煮至熟透。 公仔箱論壇2 l  ]: N( a& L9 I% _: b8 z* H; G
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; ?  }; H% Z2 f/ H: Z7 待醬汁收汁後,即可上碟食用。
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% W9 I' M; s" I7 z# J- M" E廚神貼士
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0 w, Y' _9 H9 |: r7 ]* s! Q5.39.217.771、醃雞翅前,可先用刀在雞翅的背面(凹凸面)劃上兩刀,以便其容易入味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j/ `9 ^' ?4 q' m* ~
  

; X1 t. T6 E$ n& s1 D2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難,只要用筷子輕輕敲打菇頂,沙子會自然掉入水中。
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; P, M: R/ L0 s; v/ _0 U  {: c7 otvb now,tvbnow,bttvb3、泡冬菇的水不要倒掉,因爲有許多營養都保持在水中。- w$ W8 b0 a# S8 [0 x
  
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4、煮雞亦時加些老陳醋,令成菜更加惹味,同時又帶出酸酸的味道,很是開胃。
GOOD I NICE
look nice, thx for share
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