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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的# e; P) s1 J" n1 Z
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主料：5.39.217.77/ t- ?- O. N! p
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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配料：
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! S& o( A( E( o( g6 N' c$ {/ T itvb now,tvbnow,bttvb料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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* O6 W2 N- [, `7 L公仔箱論壇1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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- M1 [7 R6 i$ r7 I$ u |9 D' F* J/ A8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z/ i7 D4 b0 g2 c+ u0 X' t
2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k2 w. t& \& z9 a9 n
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。5.39.217.77, k# ?! x) C( _. ]7 y, E3 Q
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; s* a$ @3 E" y5 b5、撒入香菜。
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# ^. U$ D. {: {鏟勻後起鍋裝盤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [ ?* @2 G/ u
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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