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主料：
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; w1 D- Q0 Q/ j五花肉250克，四川冬菜100克。公仔箱論壇 F, [ F- `& I, Q: p
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輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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制作：
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；公仔箱論壇2 n! Z; Q6 u; d1 Z; T+ y/ v5 Y
9 l3 i! c' K2 R8 F2 R) s5 x公仔箱論壇2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；tvb now,tvbnow,bttvb4 {7 U2 ]1 g! R, U1 c2 j0 U
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3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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; X9 V3 N# ]$ V1 P9 h1 ]5.39.217.775)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
C! ?* A6 l6 u9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 B$ R- _2 _; V" K! y6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-10-16 03:15 AM
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