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主料：
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: f- B4 K$ [9 M& t- g" U0 l5 [五花肉250克，四川冬菜100克。公仔箱論壇$ H% L& m+ e' X$ w( }
8 K4 m; `: D: q, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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. e. ~0 j1 S* d" j6 o' z9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作：* j+ Q- i/ z' \9 }$ L! T1 a; O, I
p% w! m, ^+ V7 L: U3 u1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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( ?/ O' F( K) E8 l2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
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3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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6 R- B7 v! a/ v) v5.39.217.774)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
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6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-10-16 03:15 AM
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