老年人由於熱量消耗減少﹑食慾減退﹐或者出於減肥和防治 高血壓的目的﹐而禁葷吃素。這實際上是不智之舉﹐對身心健康 有害。
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人體衰老﹑頭髮變白﹑牙齒脫落﹑骨質疏松及心血管疾病的 發生﹐都與錳元素的攝入不足有關。缺錳不但影響骨骼發育﹐而 且會引起週身骨痛﹑乏力﹑駝背﹑骨折等疾病。缺錳還會出現思 維遲鈍﹑感覺不靈。因此﹐老年人不宜吃素。
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植物性食物中所含的錳元素﹐人體很難吸收﹐而肉類食物中 雖然含錳元素較少﹐但容易被人體利用。所以﹐吃肉是攝取錳元 素的重要途徑。 |
發表於 2007-4-16 10:49 AM
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