人懶，又不想對不起自己的胃，有什麼辦法做菜可以又省事又好吃？下面的這些菜譜通通是原料簡單、操作簡單、技術水準要求低、營養豐富，實在是懶人廚師的看家法寶。 Y1 p5 O/ ^$ F/ c
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1.雞蛋
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9 l" T3 d5 m. v* I, n% U 雞蛋是懶人廚師的一大救星。它營養豐富、易於保存、不用清洗，而且味道鮮美。
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0 Q9 l; G4 z. B% d/ L# y* W ※.懶人炒蛋：
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7 s* Y; z( i6 v# l' Q) |! p6 b J做法：雞蛋數目隨意，根據雞蛋數目而定，鍋內放入儘量少的油。將油燒得微熱，把雞蛋直接打鍋裏，用筷子攪和，等雞蛋凝固後立即盛出，不要太久，否則不夠嫩。撒上點胡椒和鹽即可。用來拌飯和拌面，好吃！5.39.217.77; ?6 [5 y- n/ B1 {1 J* g& W
x8 c: ? m: u4 H D- y% s1 E ※雞蛋炒豆腐
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7 w n; `( |8 V/ L ^& y/ U/ H公仔箱論壇做法：鍋內加油，燒熱，放入嫩豆腐一塊，用勺子邊搗邊炒，打入雞蛋一個一起炒均勻加鹽、味精調味，盛出即可，黃白相間，好吃好看，適合拌飯。
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) G& P2 x2 N5 K7 ? ※碎椒炒蛋, _4 G; Y1 B( y, t2 i" E+ r
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做法：尖椒數個剁碎，放入碗中，再打入雞蛋，加入少許鹽、胡椒調味，攪拌均勻，鍋內放油加熱，倒入攪拌均勻的蛋液，炒熟。下飯！
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4 U3 h" x% y: ^* m3 a) etvb now,tvbnow,bttvb ※蛋粥
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做法：剩飯倒入鍋裏，加水煮成粥，打入雞蛋攪拌，煮稠一點，加點兒鹽、胡椒、雞精，撒上蔥末。
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專家視線：
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歐洲最著名的性學研究家P.艾羅拉博士指出，雞蛋是增強性功能的營養食品，是性愛後恢復元氣最好的“還原劑”。千百年來，阿拉伯人一直流傳著在新婚前幾天吃蔥炒雞蛋的習俗，其目的在於保證新婚之夜性愛的美滿，雞蛋是一種高蛋白食物，其所含14.7％的蛋白質中，主要為卵蛋白和卵球蛋白，含有人體必需的八種氨基酸，與人體蛋白質成分相近。雞蛋蛋白質的人體吸收率高達99.7％（牛奶僅為 85％）。這些優質蛋白是性愛必不可少的一種營養物質。它可以強身壯氣，消除性交後的疲勞感，而且，它在體內還可轉化為精氨酸，提高男性的精子品質，增強精子活力。同時還能加快女方處女膜破裂後的癒合。
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+ B7 D$ q( y5 ~$ O/ g& V 2.蝦5 c& p$ o* [2 `; `
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蝦可是好東西啊！不是有一句話說“男人吃蝦，女人吃蟹”嗎？其實不管是男是女，對這麼營養豐富、又好吃的東西，誰肯輕易放過呢？現在介紹幾種懶人吃蝦的好辦法，省事、簡單、解饞！
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※白灼蝦+ Q& m- D+ m7 w5 N2 i7 P: Z
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做法：蝦洗淨，水燒開。放蝦入水，變紅撈出，蘸醋吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p' j; Q( l# t S2 A+ g
7 } f# e( P, ?tvb now,tvbnow,bttvb ※微波蝦tvb now,tvbnow,bttvb2 b+ j+ Y7 X5 ?6 U/ a# e
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做法：蝦洗淨，晾乾，放入微波爐，小火加熱即可，將薑末、醋、香油混合成調味汁，吃起來清香撲鼻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x: g9 _3 Z* q! z2 c
+ }; I' l+ c0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 專家視線：
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人體免疫力的高低受多種因素影響，其中營養因素起著十分重要的作用，運用營養手段來調節人體的免疫狀況，提高機體抵抗力十分重要。拿魚蝦類食品舉例，這類食物中富含蛋白質和微量元素硒，蛋白質是機體免疫防禦功能的物質基礎，參與免疫組織和器官的構成；微量元素硒是一種抗氧化劑，硒缺乏可降低機體的抗感染能力。
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/ f! o( ` E2 ] ttvb now,tvbnow,bttvb 3.黃瓜
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黃瓜你喜歡吃嗎？它口感爽脆，顏色悅目；而且，熱量低，除濕利水，清熱解毒。夏天多吃黃瓜，可謂一舉多得，偷懶也偷得有道理。
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※黃瓜三明治公仔箱論壇8 x" a7 N$ l) `" U* R: M; `* O" t* [
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做法：兩片麵包塗蛋黃醬夾黃瓜片吃。tvb now,tvbnow,bttvb/ r' Q* \* K" D' ?
* p# c$ j1 t8 x6 ]公仔箱論壇 ※優酪乳黃瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k, e" n0 W8 z# t6 | C
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做法：黃瓜切丁，用優酪乳拌一下。
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※鹽黃瓜公仔箱論壇/ p( {, n/ D# X7 U) @
# z8 F6 |* \$ M% S. ~" o4 E公仔箱論壇 做法：黃瓜先拍扁，再切碎，加鹽。
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B. n. _3 E6 H) M 專家視線：
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3 w" d- l: ]/ c" Y結合夏天的特點，不要吃很油膩的東西，儘量做得清淡一些，可以適當地吃一些涼拌菜，擱一些調味品，調節一下口味，如醋和香油。黃瓜在夏天有清熱的作用，而且利口，增食欲。公仔箱論壇& b1 f P& r2 m2 @2 w. S0 J
9 k; ~. j' `: S" `$ a: |+ I$ p9 z8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.番茄
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番茄是人見人愛的食物之一，長相可愛，味美多汁，不僅能美容，其所含營養還能保護心臟，好處多多，實在是不可錯過。
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' G" l" J' m) \3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ※雪壓紅梅# |. T# O* j* g6 d
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做法：說白了就是番茄拌白糖，先把番茄在熱水中過一下，然後切片；更好的辦法是，先把番茄切片後，煮一下，再撈出來過過涼水，灑上些許白糖，吃的時候拌一下，讓番茄和白糖的混合汁均勻一下，味道最好！
4 ]% t1 O; e- x! v2 s公仔箱論壇
* G6 `, u! D$ F5.39.217.77 ※番茄炒蛋
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\/ C8 G' M4 q5 u5.39.217.77做法：沒受過任何做菜訓練的人，都能做好這個菜哦！先炒番茄，盛出擱在一邊，再打個蛋放入鍋內炒熟，再將炒好的番茄與雞蛋混合，加鹽、少許醬油和味精，翻炒片刻，即可出鍋。拌飯拌面都不錯！
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※番茄炒柿子椒5.39.217.775 k5 l- }2 T9 W+ o! v; D
* A; \* r @) b- c( B$ ~9 F" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：一起炒，又紅又綠，好看好吃。! W9 m" H3 o0 f. O: |5 t
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專家視線：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y- s# V' {2 i% d
) l: J9 R; O; _, T6 F" j8 p5.39.217.77一天一個番茄，特別提醒男性一天一個番茄，患前列腺癌的幾率減少45%，吃熟透的番茄更好，因為蕃茄紅薯是脂溶性的。 K3 f* K1 l3 D. Z' [' r
- s3 c' |; D7 B# ktvb now,tvbnow,bttvb 5.白灼蔬菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |1 t* F- N4 V
. [ P4 G% }% g# U9 O5.39.217.77夏日適宜吃得清淡，白灼是相當不錯的選擇，方法簡單，還能保證蔬菜的原汁原味，營養不流失。
U: G& s5 U( r' M" E# q) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! z9 h' T1 o, D- d' _
適合蔬菜：生菜、芥蘭、菜心等
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+ }9 \6 v& f% k8 l: }公仔箱論壇做法：鍋內放半鍋水加熱，放一點兒油，水開之後放入蔬菜，翻幾下，軟了就可撈出，淋上醬油，還可以加一點香油和蒜末。8 J( e, U" g- q% N
8 c& ^ o0 V. r6 o( j: j5.39.217.77 Tips：
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" X7 F0 o1 E' ~5 \% v5.39.217.77 ◇ 連皮一起食用 有些蔬菜的營養成分大都集中在皮下，在削皮過程中易使營養成分連皮一起帶走，所以只要表面無污染，就應連皮一起吃。3 W$ j/ S! P$ u
, Z3 M& w! J" ~5 W' t) M5.39.217.77 ◇先洗淨後切 烹調蔬菜前，要先洗淨後切片或絲，蔬菜中所含的多種維生素，大都屬於水溶性維生素，切後再洗會使許多維生素溶解于水中，造成營養損失。公仔箱論壇8 i( K7 Y4 M3 {" y
$ C0 W% x c& _6 p" G [8 r7 v1 Ztvb now,tvbnow,bttvb ◇快速烹調 蔬菜中所含的營養成分，大都不能耐高溫，久炒久熬，損失的營養就較多。tvb now,tvbnow,bttvb- q$ d% W% S! o' B5 y1 }3 N! N
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◇ 涼拌吃 黃瓜、番茄、蘿蔔、豆芽、地瓜等蔬菜，能生吃的就儘量生吃，或洗淨後用開水燙一燙，切成片或絲，用佐料涼拌吃。這樣可使蔬菜中的營養成分免遭破壞。
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◇添加食醋 在烹調蔬菜時，為了保護維生素C，殺滅蔬菜中的殘留細菌，可在出鍋前適當加點食醋，既能調味，又能保護蔬菜營養。
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; z" V6 w2 P% y+ u$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.懶人拌飯公仔箱論壇0 @9 l3 d6 m& `" p* V
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※香蕉拌飯
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做法：還用解釋嗎？顧名思義，香蕉切成小丁，和飯混在一起，飯粒軟一點最好，可以先用水泡一下，相當爽滑哦！
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. L' O+ R6 t. n( S+ I' g D公仔箱論壇 ※韓式泡菜拌飯
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) L/ f" `% F; a. c+ U N5.39.217.77 做法：超市里買來的韓式泡菜，衛生起見可先過一下溫水，切碎，與飯混合起來翻炒，
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& ~* i3 ]* I% q$ Mtvb now,tvbnow,bttvb 一會兒就能上桌了，美味無比，和韓國燒烤店裏做出來的味道不相上下。
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專家視線：tvb now,tvbnow,bttvb% x+ z/ C) a4 w. C5 _/ k( i) ~
, P* L' X+ K; [8 F1 }5.39.217.77香蕉可向大腦提供重要的物質酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，並能提高人的創造能力，香蕉中還含有可使神經“堅強”的色氨酸，有了色氨酸，能幫助你很好地保持心理平衡，色氨酸還能形成一種叫做“滿足激素”的血清素，它能使人感受到幸福、開朗，預防抑鬱症的發生。
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J l2 X# x2 v韓國菜清爽可口，60%的韓國菜都屬於涼拌菜，而且韓國泡菜的種類可能超過200種。泡菜在發酵過程中，會產生乳酸菌，有助於腸胃蠕動；而且，各式泡菜都屬於高纖維、低熱量的食物，有助於消化，減少脂肪累積；更好的是，在醃制過程中，還加入大量的蒜頭、辣椒，這些佐料都有很高的營養價值，如辣椒能預防癌症和防止動脈硬化，大蒜則可以降低膽固醇的合成。6 W9 V- g. H" _5 Q; R: i) x
9 `" u1 }! P5 X" G( c) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7.滷味$ L" r/ _9 L' E) s0 I# m9 P
; B% Z2 Q; K3 u) B M公仔箱論壇 鹵汁：可以買現成的，也可以自己配，想怎麼配就怎麼配，但一定要有醬油和鹽。
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% S4 B O8 L8 C1 X5 l% l5.39.217.77 材料：喜歡什麼就是什麼，如雞翅、雞爪、肝、豆腐等等。
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. l7 s g* U& G* ?' A. H5.39.217.77 做法：放鍋裏煮，熟了撈出來晾涼，放入冰箱，想啥時侯吃就啥時侯吃。
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Tips：
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+ R( n: S3 k- z6 U7 g滷味雖美，偶爾食之別有風味，但宜少吃；購買時請選擇符合衛生標準的品牌。香港特別行政區食物環境衛生署公佈的一份報告說，滷味（例如：鹵水鵝）通常都經過高溫處理（中心溫度達攝氏75度或以上），以消滅食物內的細菌。故從微生物角度而言，剛經過高溫烹調製成的燒味、滷味都是安全的。但大部份燒味、滷味食品都是含高蛋白質的肉類或家禽，它們為病菌提供了快速增長的條件。雖然在製造燒味、滷味的過程中，高溫已將病菌消滅，但燒味、滷味成品通常會經人手重複處理（例如：擺放、斬切等），增加了食物受病菌污染的機會。此外，傳統上，燒味、滷味會被放置在室溫環境下擺賣（在夏日，室溫可達至攝氏30度或以上），若處理不當，病菌便會快速地增長，大大增加了引致食物中毒的機會。 |
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發表於 2009-10-15 04:02 AM
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