人懶，又不想對不起自己的胃，有什麼辦法做菜可以又省事又好吃？下面的這些菜譜通通是原料簡單、操作簡單、技術水準要求低、營養豐富，實在是懶人廚師的看家法寶。
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1 ^; F# U' a8 o* ?5.39.217.77 1.雞蛋
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雞蛋是懶人廚師的一大救星。它營養豐富、易於保存、不用清洗，而且味道鮮美。
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. L3 U4 z ^: U. O9 X ※.懶人炒蛋：tvb now,tvbnow,bttvb( R& T$ G" b0 K* u
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做法：雞蛋數目隨意，根據雞蛋數目而定，鍋內放入儘量少的油。將油燒得微熱，把雞蛋直接打鍋裏，用筷子攪和，等雞蛋凝固後立即盛出，不要太久，否則不夠嫩。撒上點胡椒和鹽即可。用來拌飯和拌面，好吃！
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. A! |, ^4 ^7 ?& y1 h. B) ~3 ? ※雞蛋炒豆腐5.39.217.77 b( S. @5 @0 N1 S" b% K
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做法：鍋內加油，燒熱，放入嫩豆腐一塊，用勺子邊搗邊炒，打入雞蛋一個一起炒均勻加鹽、味精調味，盛出即可，黃白相間，好吃好看，適合拌飯。
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: e& ?: l" f5 w) htvb now,tvbnow,bttvb ※碎椒炒蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^& ~/ |# V0 B6 \
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做法：尖椒數個剁碎，放入碗中，再打入雞蛋，加入少許鹽、胡椒調味，攪拌均勻，鍋內放油加熱，倒入攪拌均勻的蛋液，炒熟。下飯！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z) ~( |2 s/ L1 X. B) F
" b9 ]8 f0 J- X: d ※蛋粥
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做法：剩飯倒入鍋裏，加水煮成粥，打入雞蛋攪拌，煮稠一點，加點兒鹽、胡椒、雞精，撒上蔥末。
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專家視線：
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- h: W0 S+ C4 c# z8 R5.39.217.77歐洲最著名的性學研究家P.艾羅拉博士指出，雞蛋是增強性功能的營養食品，是性愛後恢復元氣最好的“還原劑”。千百年來，阿拉伯人一直流傳著在新婚前幾天吃蔥炒雞蛋的習俗，其目的在於保證新婚之夜性愛的美滿，雞蛋是一種高蛋白食物，其所含14.7％的蛋白質中，主要為卵蛋白和卵球蛋白，含有人體必需的八種氨基酸，與人體蛋白質成分相近。雞蛋蛋白質的人體吸收率高達99.7％（牛奶僅為 85％）。這些優質蛋白是性愛必不可少的一種營養物質。它可以強身壯氣，消除性交後的疲勞感，而且，它在體內還可轉化為精氨酸，提高男性的精子品質，增強精子活力。同時還能加快女方處女膜破裂後的癒合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f0 J$ J8 Q1 \0 h
% x1 z ~( P8 J# U- W 2.蝦
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1 M; ]: c6 N2 ?$ x! E) Y+ a, k) m蝦可是好東西啊！不是有一句話說“男人吃蝦，女人吃蟹”嗎？其實不管是男是女，對這麼營養豐富、又好吃的東西，誰肯輕易放過呢？現在介紹幾種懶人吃蝦的好辦法，省事、簡單、解饞！tvb now,tvbnow,bttvb% Z7 _# ~( c$ x% V) q' }
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※白灼蝦
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做法：蝦洗淨，水燒開。放蝦入水，變紅撈出，蘸醋吃。tvb now,tvbnow,bttvb& d' a. a/ h5 C9 y' I2 e( L
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※微波蝦公仔箱論壇2 E6 F$ B) E' u7 H
; U$ v9 h" B9 `- q做法：蝦洗淨，晾乾，放入微波爐，小火加熱即可，將薑末、醋、香油混合成調味汁，吃起來清香撲鼻。5.39.217.77! B$ _3 c) p6 o4 y, W! U4 X, g. q
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專家視線：1 D4 ?* f2 f5 |& T
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人體免疫力的高低受多種因素影響，其中營養因素起著十分重要的作用，運用營養手段來調節人體的免疫狀況，提高機體抵抗力十分重要。拿魚蝦類食品舉例，這類食物中富含蛋白質和微量元素硒，蛋白質是機體免疫防禦功能的物質基礎，參與免疫組織和器官的構成；微量元素硒是一種抗氧化劑，硒缺乏可降低機體的抗感染能力。
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3.黃瓜
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黃瓜你喜歡吃嗎？它口感爽脆，顏色悅目；而且，熱量低，除濕利水，清熱解毒。夏天多吃黃瓜，可謂一舉多得，偷懶也偷得有道理。
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, d' @. G$ X9 J3 ]. ^# @- J ※黃瓜三明治tvb now,tvbnow,bttvb. n$ U1 a; S: \% X; B# n, I8 H
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做法：兩片麵包塗蛋黃醬夾黃瓜片吃。
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1 @$ B" W7 e1 g* Y; ~9 [/ ^7 f# U5.39.217.77 ※優酪乳黃瓜公仔箱論壇" {7 n5 ~' r& ]. h& R
. R! Z, S3 r5 g5.39.217.77 做法：黃瓜切丁，用優酪乳拌一下。
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) N2 M1 e* y7 E ※鹽黃瓜
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( ?+ y; o. K$ @ ]1 s; T0 Z5.39.217.77 做法：黃瓜先拍扁，再切碎，加鹽。
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; u) Q' j+ e! g+ ?4 O# C0 C; {* \ 專家視線：
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Z9 ?, `& n( r3 ]% P! p結合夏天的特點，不要吃很油膩的東西，儘量做得清淡一些，可以適當地吃一些涼拌菜，擱一些調味品，調節一下口味，如醋和香油。黃瓜在夏天有清熱的作用，而且利口，增食欲。5.39.217.777 L( P" B) b- X2 \6 b
/ n) N, h+ I0 }% L3 @5.39.217.77 4.番茄公仔箱論壇# S& W: c& [0 ? |$ A$ V6 E
: r5 J& m$ f$ [4 ^& q# [7 r# {' U5 ftvb now,tvbnow,bttvb番茄是人見人愛的食物之一，長相可愛，味美多汁，不僅能美容，其所含營養還能保護心臟，好處多多，實在是不可錯過。
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※雪壓紅梅
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8 C; D! z G1 D* m7 ]+ E5.39.217.77做法：說白了就是番茄拌白糖，先把番茄在熱水中過一下，然後切片；更好的辦法是，先把番茄切片後，煮一下，再撈出來過過涼水，灑上些許白糖，吃的時候拌一下，讓番茄和白糖的混合汁均勻一下，味道最好！
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※番茄炒蛋
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做法：沒受過任何做菜訓練的人，都能做好這個菜哦！先炒番茄，盛出擱在一邊，再打個蛋放入鍋內炒熟，再將炒好的番茄與雞蛋混合，加鹽、少許醬油和味精，翻炒片刻，即可出鍋。拌飯拌面都不錯！$ x4 U) }5 e: {; s5 f3 g
( z. ~# R8 X; g4 g, o5.39.217.77 ※番茄炒柿子椒5.39.217.777 g& @8 q- _" U" r
8 I, u) p& c: f) B" J5.39.217.77 做法：一起炒，又紅又綠，好看好吃。公仔箱論壇7 F$ [7 m: q" N9 u/ n7 ^ d
- Z! l0 G# u" X: T# a. b公仔箱論壇 專家視線：) Z+ q5 z' Q: @
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一天一個番茄，特別提醒男性一天一個番茄，患前列腺癌的幾率減少45%，吃熟透的番茄更好，因為蕃茄紅薯是脂溶性的。5.39.217.77( v3 T% o- L) Q* O% ~. O* o
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5.白灼蔬菜
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( x1 x. T' I, ]; \! v8 Qtvb now,tvbnow,bttvb夏日適宜吃得清淡，白灼是相當不錯的選擇，方法簡單，還能保證蔬菜的原汁原味，營養不流失。2 G# ~* p8 b6 }# i8 Z
+ l& F7 M# r% N% E/ i. E! jtvb now,tvbnow,bttvb適合蔬菜：生菜、芥蘭、菜心等公仔箱論壇! |: |& W; O4 u# d
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做法：鍋內放半鍋水加熱，放一點兒油，水開之後放入蔬菜，翻幾下，軟了就可撈出，淋上醬油，還可以加一點香油和蒜末。
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0 ` [- f: j" R& n, m, e5.39.217.77 Tips：公仔箱論壇6 U( D% z# N3 l' v7 V4 j, P
0 }9 `7 y J7 f0 |3 H' h3 B+ b ◇ 連皮一起食用 有些蔬菜的營養成分大都集中在皮下，在削皮過程中易使營養成分連皮一起帶走，所以只要表面無污染，就應連皮一起吃。
7 g& X' H) Q9 f( k) O2 g( G/ e" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, x( \" o, f+ g! o* F4 t2 t9 }
◇先洗淨後切 烹調蔬菜前，要先洗淨後切片或絲，蔬菜中所含的多種維生素，大都屬於水溶性維生素，切後再洗會使許多維生素溶解于水中，造成營養損失。: ]- O! A) T# L7 S: O
) D: p$ a* k1 J8 L6 o ◇快速烹調 蔬菜中所含的營養成分，大都不能耐高溫，久炒久熬，損失的營養就較多。公仔箱論壇, v: H% ? x# a
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◇ 涼拌吃 黃瓜、番茄、蘿蔔、豆芽、地瓜等蔬菜，能生吃的就儘量生吃，或洗淨後用開水燙一燙，切成片或絲，用佐料涼拌吃。這樣可使蔬菜中的營養成分免遭破壞。
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0 l; q; n7 ?: Y: l ◇添加食醋 在烹調蔬菜時，為了保護維生素C，殺滅蔬菜中的殘留細菌，可在出鍋前適當加點食醋，既能調味，又能保護蔬菜營養。
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6.懶人拌飯! n# \/ ^) b2 O& V
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※香蕉拌飯, y' N9 F! {# O3 w' `
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做法：還用解釋嗎？顧名思義，香蕉切成小丁，和飯混在一起，飯粒軟一點最好，可以先用水泡一下，相當爽滑哦！! J8 ~" q8 |1 h7 w; _3 @1 x! e
& O2 z7 s9 o* E* F v- @5.39.217.77 ※韓式泡菜拌飯
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做法：超市里買來的韓式泡菜，衛生起見可先過一下溫水，切碎，與飯混合起來翻炒，
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8 w! [- }4 O0 R: C 一會兒就能上桌了，美味無比，和韓國燒烤店裏做出來的味道不相上下。tvb now,tvbnow,bttvb$ I2 s7 f. G6 d5 |" i5 W
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香蕉可向大腦提供重要的物質酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，並能提高人的創造能力，香蕉中還含有可使神經“堅強”的色氨酸，有了色氨酸，能幫助你很好地保持心理平衡，色氨酸還能形成一種叫做“滿足激素”的血清素，它能使人感受到幸福、開朗，預防抑鬱症的發生。5.39.217.77% ]2 {* K' p* \ Y9 r; `
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韓國菜清爽可口，60%的韓國菜都屬於涼拌菜，而且韓國泡菜的種類可能超過200種。泡菜在發酵過程中，會產生乳酸菌，有助於腸胃蠕動；而且，各式泡菜都屬於高纖維、低熱量的食物，有助於消化，減少脂肪累積；更好的是，在醃制過程中，還加入大量的蒜頭、辣椒，這些佐料都有很高的營養價值，如辣椒能預防癌症和防止動脈硬化，大蒜則可以降低膽固醇的合成。
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' a0 `- ?6 G( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7.滷味5 ^: {; h/ w; y, C3 A+ E
2 a/ L# n. Z4 C+ C5 H 鹵汁：可以買現成的，也可以自己配，想怎麼配就怎麼配，但一定要有醬油和鹽。
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材料：喜歡什麼就是什麼，如雞翅、雞爪、肝、豆腐等等。
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2 U6 c4 U! H$ b* u+ l" P 做法：放鍋裏煮，熟了撈出來晾涼，放入冰箱，想啥時侯吃就啥時侯吃。3 H; b9 @1 P- B% w, W3 x H8 u
" R3 |8 I# k0 a! h; k Tips：
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滷味雖美，偶爾食之別有風味，但宜少吃；購買時請選擇符合衛生標準的品牌。香港特別行政區食物環境衛生署公佈的一份報告說，滷味（例如：鹵水鵝）通常都經過高溫處理（中心溫度達攝氏75度或以上），以消滅食物內的細菌。故從微生物角度而言，剛經過高溫烹調製成的燒味、滷味都是安全的。但大部份燒味、滷味食品都是含高蛋白質的肉類或家禽，它們為病菌提供了快速增長的條件。雖然在製造燒味、滷味的過程中，高溫已將病菌消滅，但燒味、滷味成品通常會經人手重複處理（例如：擺放、斬切等），增加了食物受病菌污染的機會。此外，傳統上，燒味、滷味會被放置在室溫環境下擺賣（在夏日，室溫可達至攝氏30度或以上），若處理不當，病菌便會快速地增長，大大增加了引致食物中毒的機會。 |
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發表於 2009-10-15 04:02 AM
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