人懶，又不想對不起自己的胃，有什麼辦法做菜可以又省事又好吃？下面的這些菜譜通通是原料簡單、操作簡單、技術水準要求低、營養豐富，實在是懶人廚師的看家法寶。公仔箱論壇* D5 h+ T% T3 K1 N- S' d f
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1.雞蛋
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( y4 u' [6 t6 n* m 雞蛋是懶人廚師的一大救星。它營養豐富、易於保存、不用清洗，而且味道鮮美。
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※.懶人炒蛋：tvb now,tvbnow,bttvb. x0 ?/ c: s) J8 @
4 M6 u. k8 f7 M& `公仔箱論壇做法：雞蛋數目隨意，根據雞蛋數目而定，鍋內放入儘量少的油。將油燒得微熱，把雞蛋直接打鍋裏，用筷子攪和，等雞蛋凝固後立即盛出，不要太久，否則不夠嫩。撒上點胡椒和鹽即可。用來拌飯和拌面，好吃！: l' U$ u1 {1 O+ V0 g+ y: _
) ~6 H2 V$ U4 }0 p4 M) D5.39.217.77 ※雞蛋炒豆腐5.39.217.77/ Q- c) K/ \) r; q+ N( }
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做法：鍋內加油，燒熱，放入嫩豆腐一塊，用勺子邊搗邊炒，打入雞蛋一個一起炒均勻加鹽、味精調味，盛出即可，黃白相間，好吃好看，適合拌飯。tvb now,tvbnow,bttvb7 c! e$ P) k$ U5 `
- r) p' t' k2 \ ※碎椒炒蛋tvb now,tvbnow,bttvb1 v$ K5 R0 x7 `7 y4 r. c4 E
; _/ |7 G/ c( U1 u, C1 r+ Z6 p) q d5.39.217.77做法：尖椒數個剁碎，放入碗中，再打入雞蛋，加入少許鹽、胡椒調味，攪拌均勻，鍋內放油加熱，倒入攪拌均勻的蛋液，炒熟。下飯！
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※蛋粥
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做法：剩飯倒入鍋裏，加水煮成粥，打入雞蛋攪拌，煮稠一點，加點兒鹽、胡椒、雞精，撒上蔥末。
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) ^& Q6 y6 o9 l: t( ?$ P% J4 J 專家視線：5.39.217.77$ |; z5 m, m" F+ l6 G
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歐洲最著名的性學研究家P.艾羅拉博士指出，雞蛋是增強性功能的營養食品，是性愛後恢復元氣最好的“還原劑”。千百年來，阿拉伯人一直流傳著在新婚前幾天吃蔥炒雞蛋的習俗，其目的在於保證新婚之夜性愛的美滿，雞蛋是一種高蛋白食物，其所含14.7％的蛋白質中，主要為卵蛋白和卵球蛋白，含有人體必需的八種氨基酸，與人體蛋白質成分相近。雞蛋蛋白質的人體吸收率高達99.7％（牛奶僅為 85％）。這些優質蛋白是性愛必不可少的一種營養物質。它可以強身壯氣，消除性交後的疲勞感，而且，它在體內還可轉化為精氨酸，提高男性的精子品質，增強精子活力。同時還能加快女方處女膜破裂後的癒合。
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/ {6 M6 ^7 N" j. y/ j 2.蝦tvb now,tvbnow,bttvb" X/ C' {* C& w' w
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蝦可是好東西啊！不是有一句話說“男人吃蝦，女人吃蟹”嗎？其實不管是男是女，對這麼營養豐富、又好吃的東西，誰肯輕易放過呢？現在介紹幾種懶人吃蝦的好辦法，省事、簡單、解饞！/ d9 Q/ q& H; k2 }. q" t0 h/ y5 x
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※白灼蝦公仔箱論壇6 f% y+ I, d# E% U$ _
! u; E& @- o+ @$ T. t8 B做法：蝦洗淨，水燒開。放蝦入水，變紅撈出，蘸醋吃。3 A y4 B+ Z) f/ g
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※微波蝦tvb now,tvbnow,bttvb% {" z9 H% R% H$ | q, ?' M
* l+ J7 a) f( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：蝦洗淨，晾乾，放入微波爐，小火加熱即可，將薑末、醋、香油混合成調味汁，吃起來清香撲鼻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v' {8 v* s' f) @- ?& I
, X/ x; \4 J; @8 T' @1 l公仔箱論壇 專家視線：8 _, p2 U1 n9 s9 X9 M5 ?
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人體免疫力的高低受多種因素影響，其中營養因素起著十分重要的作用，運用營養手段來調節人體的免疫狀況，提高機體抵抗力十分重要。拿魚蝦類食品舉例，這類食物中富含蛋白質和微量元素硒，蛋白質是機體免疫防禦功能的物質基礎，參與免疫組織和器官的構成；微量元素硒是一種抗氧化劑，硒缺乏可降低機體的抗感染能力。公仔箱論壇4 v- K% z5 v0 b1 b1 k
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3.黃瓜5.39.217.778 B$ t' }% p) I! Y- B
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黃瓜你喜歡吃嗎？它口感爽脆，顏色悅目；而且，熱量低，除濕利水，清熱解毒。夏天多吃黃瓜，可謂一舉多得，偷懶也偷得有道理。
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※黃瓜三明治
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2 L. R0 t; R+ }9 I8 v公仔箱論壇 做法：兩片麵包塗蛋黃醬夾黃瓜片吃。tvb now,tvbnow,bttvb, g+ c$ V' z& y) h( {
) i5 @& n- b+ l% M# Htvb now,tvbnow,bttvb ※優酪乳黃瓜
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做法：黃瓜切丁，用優酪乳拌一下。
/ L/ j* A2 m/ b z+ {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _& q: j% g' z( e( j8 v
※鹽黃瓜公仔箱論壇9 n, M! U8 Q! K4 t3 M
) j3 P: j5 A# P, _5 \ 做法：黃瓜先拍扁，再切碎，加鹽。
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專家視線：
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+ Z, X l5 D6 z @& W9 f結合夏天的特點，不要吃很油膩的東西，儘量做得清淡一些，可以適當地吃一些涼拌菜，擱一些調味品，調節一下口味，如醋和香油。黃瓜在夏天有清熱的作用，而且利口，增食欲。
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4.番茄
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番茄是人見人愛的食物之一，長相可愛，味美多汁，不僅能美容，其所含營養還能保護心臟，好處多多，實在是不可錯過。5.39.217.77+ `( H/ E& j* c$ ]4 E
* b+ {# ?% V$ b) J {7 I% T ※雪壓紅梅
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. l# U$ D- t! u! r5 n5 g% q8 R5.39.217.77做法：說白了就是番茄拌白糖，先把番茄在熱水中過一下，然後切片；更好的辦法是，先把番茄切片後，煮一下，再撈出來過過涼水，灑上些許白糖，吃的時候拌一下，讓番茄和白糖的混合汁均勻一下，味道最好！
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※番茄炒蛋
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& `* v( Z ~% A0 D5 |" m做法：沒受過任何做菜訓練的人，都能做好這個菜哦！先炒番茄，盛出擱在一邊，再打個蛋放入鍋內炒熟，再將炒好的番茄與雞蛋混合，加鹽、少許醬油和味精，翻炒片刻，即可出鍋。拌飯拌面都不錯！
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. R# m( ]1 |! J+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ※番茄炒柿子椒
% u* z$ D: I) `5 B4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |) y' [( |+ r" _: R
做法：一起炒，又紅又綠，好看好吃。
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" h; \- b" }: x" @& ~0 R# Y7 `公仔箱論壇 專家視線：公仔箱論壇# Z" q" V: \8 F: T
: |) H4 P/ C- \1 @7 O$ @: h* ?5.39.217.77一天一個番茄，特別提醒男性一天一個番茄，患前列腺癌的幾率減少45%，吃熟透的番茄更好，因為蕃茄紅薯是脂溶性的。
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8 @! n2 K2 `* Ctvb now,tvbnow,bttvb 5.白灼蔬菜
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8 T& `; c7 V& v' v! j9 n6 A夏日適宜吃得清淡，白灼是相當不錯的選擇，方法簡單，還能保證蔬菜的原汁原味，營養不流失。
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7 T/ E6 N' B7 L2 p/ k+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適合蔬菜：生菜、芥蘭、菜心等/ | j4 N. Z& E* d+ K
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做法：鍋內放半鍋水加熱，放一點兒油，水開之後放入蔬菜，翻幾下，軟了就可撈出，淋上醬油，還可以加一點香油和蒜末。2 ]5 a; Y9 C( ?! _/ a+ w8 J
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Tips：5 g( l/ S8 j$ i/ S; @
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◇ 連皮一起食用 有些蔬菜的營養成分大都集中在皮下，在削皮過程中易使營養成分連皮一起帶走，所以只要表面無污染，就應連皮一起吃。. W* K4 q+ f6 b5 i
6 a( A7 j# F5 H3 X, j6 m: @* ^5 [5.39.217.77 ◇先洗淨後切 烹調蔬菜前，要先洗淨後切片或絲，蔬菜中所含的多種維生素，大都屬於水溶性維生素，切後再洗會使許多維生素溶解于水中，造成營養損失。: h1 c/ m, o: _' H2 S1 Z4 R0 F
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◇快速烹調 蔬菜中所含的營養成分，大都不能耐高溫，久炒久熬，損失的營養就較多。tvb now,tvbnow,bttvb6 v8 r7 D8 _6 ?/ M* z
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◇ 涼拌吃 黃瓜、番茄、蘿蔔、豆芽、地瓜等蔬菜，能生吃的就儘量生吃，或洗淨後用開水燙一燙，切成片或絲，用佐料涼拌吃。這樣可使蔬菜中的營養成分免遭破壞。
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◇添加食醋 在烹調蔬菜時，為了保護維生素C，殺滅蔬菜中的殘留細菌，可在出鍋前適當加點食醋，既能調味，又能保護蔬菜營養。) n. V. t) H2 F- Q5 C' K
' I i6 j( B" j$ R% i7 P 6.懶人拌飯
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! b) _( d$ R3 M. {% t公仔箱論壇 ※香蕉拌飯
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做法：還用解釋嗎？顧名思義，香蕉切成小丁，和飯混在一起，飯粒軟一點最好，可以先用水泡一下，相當爽滑哦！5.39.217.77( B* z0 |$ f; c' {7 C9 w
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※韓式泡菜拌飯5.39.217.77* q' D u0 n% I" \
% @7 V6 w8 Y( ? 做法：超市里買來的韓式泡菜，衛生起見可先過一下溫水，切碎，與飯混合起來翻炒，5.39.217.77) @* R% V; ?3 Z7 }, _$ e: r3 K2 l
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一會兒就能上桌了，美味無比，和韓國燒烤店裏做出來的味道不相上下。公仔箱論壇+ d. T: s) {5 c2 c! B k
/ v& @. ~# S1 k9 ?/ A 專家視線：$ {* G: \# \$ ?! R: I0 V, W# @, v
3 U) t# M# D3 _5 ]4 P7 e公仔箱論壇香蕉可向大腦提供重要的物質酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，並能提高人的創造能力，香蕉中還含有可使神經“堅強”的色氨酸，有了色氨酸，能幫助你很好地保持心理平衡，色氨酸還能形成一種叫做“滿足激素”的血清素，它能使人感受到幸福、開朗，預防抑鬱症的發生。
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; C6 L1 \! l6 O( c- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國菜清爽可口，60%的韓國菜都屬於涼拌菜，而且韓國泡菜的種類可能超過200種。泡菜在發酵過程中，會產生乳酸菌，有助於腸胃蠕動；而且，各式泡菜都屬於高纖維、低熱量的食物，有助於消化，減少脂肪累積；更好的是，在醃制過程中，還加入大量的蒜頭、辣椒，這些佐料都有很高的營養價值，如辣椒能預防癌症和防止動脈硬化，大蒜則可以降低膽固醇的合成。公仔箱論壇6 W9 M# E3 l2 a2 U+ U! D( i: [
7 J5 ]. o6 B$ s: ?$ p! J* M 7.滷味
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鹵汁：可以買現成的，也可以自己配，想怎麼配就怎麼配，但一定要有醬油和鹽。
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+ ~) w2 \1 g7 u Z5 z+ ^5.39.217.77 材料：喜歡什麼就是什麼，如雞翅、雞爪、肝、豆腐等等。公仔箱論壇3 Z" W/ E& g$ h
% p; }7 l! _! N! f2 A& H公仔箱論壇 做法：放鍋裏煮，熟了撈出來晾涼，放入冰箱，想啥時侯吃就啥時侯吃。
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Tips：
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滷味雖美，偶爾食之別有風味，但宜少吃；購買時請選擇符合衛生標準的品牌。香港特別行政區食物環境衛生署公佈的一份報告說，滷味（例如：鹵水鵝）通常都經過高溫處理（中心溫度達攝氏75度或以上），以消滅食物內的細菌。故從微生物角度而言，剛經過高溫烹調製成的燒味、滷味都是安全的。但大部份燒味、滷味食品都是含高蛋白質的肉類或家禽，它們為病菌提供了快速增長的條件。雖然在製造燒味、滷味的過程中，高溫已將病菌消滅，但燒味、滷味成品通常會經人手重複處理（例如：擺放、斬切等），增加了食物受病菌污染的機會。此外，傳統上，燒味、滷味會被放置在室溫環境下擺賣（在夏日，室溫可達至攝氏30度或以上），若處理不當，病菌便會快速地增長，大大增加了引致食物中毒的機會。 |
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發表於 2009-10-15 04:02 AM
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