1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；
( g# _: Z4 j! s Q1 V0 P* [, O. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；
4 U; o* ?8 W$ a. E5 r 3、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子；
6 ^1 w! ^* F3 c 4、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止； 0 F4 d' v9 _- c. h0 ]- ]# q
5、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。+ U$ X% Z; E+ O" |9 P) H
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此外，有些讀者覺得加糖能夠使栗子在炒制的時候不會爆裂，其實炒栗子時放的沙子本身就是為了讓栗子受熱均勻，防止爆裂，而且我曾經吃過不放糖炒的栗子，也一樣沒有爆裂。
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' C! l7 Q' G, U! Q( C* z 因此總的來說，相比炒栗子加糖的優點，可能缺點更多一些，所以，用糖炒栗子——弊大於利。炒栗子還是不加糖的好！ |
發表於 2009-10-14 10:37 AM
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