2 }2 j( D J7 F' v5 \+ J4 p0 ~5 ytvb now,tvbnow,bttvb L% d% y( \! {: i% G6 ]0 M
材料+ n) n7 F! a' x6 l6 V
蜆 1/2斤、洋葱 1/2個（切件）、南薑 6片、香茅 5條、檸檬葉 5塊、鮮青檸汁 5湯匙、上湯 500毫升、水 350毫升、鹽 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙
* A' y k8 A% u" ?公仔箱論壇
. B0 ?5 l: K3 W4 o: H% z
) G4 f+ g2 r1 L C3 f5.39.217.77做法
, d$ E8 f+ _) M- U# k1.蜆用鹽水浸 1小時，讓其吐出沙粒，冲淨隔水備用。公仔箱論壇5 d- ~# N0 N0 v' I$ o) m Y
0 D" t% ?( i$ e2 m* h$ i
2.香茅拍扁後切段。
+ W. ?/ M1 p- k- O' v公仔箱論壇; K$ `0 I5 s* Z+ V
3.慢火燒熱葡萄籽油，下洋葱爆香，再下南薑及香茅同爆，下水、上湯及檸檬葉，轉大火煮滾後，冚蓋轉細火煮 20分鐘。
: M s- U1 [* m6 H: H5.39.217.779 U, v; h, s6 B) T( V* M
4.取走所有香料，下蜆冚蓋用細火煮至開口後熄火，加鮮青檸汁及鹽調味即成。公仔箱論壇% @4 p' V, i( c) ]' ~5 x0 Y: F
3 h! S# p2 ]9 y% r
 公仔箱論壇/ @8 D- Y+ A n, J9 k( c
J" ?7 ~$ m1 ~, b/ q& L2 jtvb now,tvbnow,bttvb & c& v8 b# C% I7 t; Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {, ~0 b$ d( ~) u9 S
 |
發表於 2009-10-13 06:38 AM
| 