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1 l3 K1 o/ {: K# j2 ltvb now,tvbnow,bttvb材料
. g" K9 j# n# }9 Jtvb now,tvbnow,bttvb皮料：芋頭 4両、馬豆 2両、澄麪粉 2両、滾水 2両、白菜油 2両、臭粉 1分、鹽 2克、砂糖 5錢、雞粉 2克、五香粉少許5.39.217.77# c3 ]# m4 m/ W' u1 s
$ \* n+ M' B8 ^) Z公仔箱論壇餡料：雞髀肉粒8両、冬菇粒 4両、叉燒粒 2両、蝦米碎 1両（浸軟計）醃料：鹽 1錢、雞粉 1錢、砂糖 5錢、生抽少許、生粉水少許裝
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* W+ ?7 s5 v1 U6 x+ V4 E0 A1 _* d5.39.217.77飾料：黑芝麻1両、杏仁片 1両 公仔箱論壇' B) V( \! D1 K% i& v; Q
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做法公仔箱論壇0 _" O- v, x8 j# g
1.先做芋茸皮。將澄麪粉與滾水拌勻，然後搓成熟澄麪。公仔箱論壇5 J9 W, F# o r8 X9 {! f3 _8 \2 w
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2.芋頭與馬豆一起放入鑊，用中火隔水蒸15分鐘至熟，然後用菜刀壓爛芋頭，馬豆亦用菜刀壓碎。將熟澄麪、馬豆及芋頭搓勻，再加白菜油、雞粉、臭粉、鹽、砂糖及五香粉搓勻，放入雪櫃雪至稍為硬身。
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9 f$ U8 H1 [2 N0 \) |3.然後做餡料。燒熱鑊下油，放入蝦米碎、冬菇粒、雞髀肉粒及叉燒粒炒香，加鹽、雞粉、砂糖、生抽及生粉水煮成餡後盛起攤凉。
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4.芋茸皮分成每件重四錢，包上四錢餡料，搓圓後將一邊弄尖，插上杏仁片，然後貼上黑芝麻作眼睛即成穿山甲。+ ^; \8 K3 q0 _4 t/ Z
: `; Q/ T2 ]1 Z. {7 u0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將穿山甲放入 100℃熱油中炸至淡黃色即可。
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發表於 2009-10-12 06:15 AM
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