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: F* Z5 o* S* z1 i' s$ f" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。
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材料
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: o/ r, I: c3 y% Q4 }. xtvb now,tvbnow,bttvb大扇貝 16 隻 " [, b2 O0 F8 y4 c
伴碟青瓜 1 條 tvb now,tvbnow,bttvb2 L v$ I# M8 D6 e$ C* X: N
蔥白 2 棵 tvb now,tvbnow,bttvb9 w5 n9 z1 ^5 Y2 {5 X4 g2 h! x
蒜 1 瓣拍扁 5.39.217.77. D4 C( Z$ z$ k* C* h
tvb now,tvbnow,bttvb# y/ X& U7 P$ F) |4 H' x+ r: k
油 1 茶匙 + 1 湯匙
& f; a! ^9 x% |1 {tvb now,tvbnow,bttvb紹酒 2 茶匙
) u7 @) }" g+ v& f1 ^頭抽 1 茶匙
' b& |: P3 ?/ } {5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2 茶匙 公仔箱論壇* a" s- h6 F* y; @" L
糖 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i/ L, S: D9 \8 Z3 Y u* P
麻油 ½ 茶匙
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- ~9 [) C) g- |0 g. ?公仔箱論壇0 ~/ f+ r5 L1 l3 G9 d s( o' y( A( E
做法5.39.217.77/ P6 S2 e5 ]# q
5.39.217.777 `4 g/ s+ ?# E8 L2 A A4 a4 L. D. t
用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
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9 w& m- f# J9 U撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊
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% S3 t' t- ?" h2 q) n/ u每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份# ^/ t1 ]+ c/ u1 ^0 d( z1 j
公仔箱論壇" F$ `# Q$ v9 h# c# U8 ?9 T
中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝公仔箱論壇3 A" M' j4 L" A5 X9 y+ V
9 e6 G! L q% D. r, F3 A公仔箱論壇先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出6 u E* e8 t# e$ i
& K# ~7 ?, X4 C( U3 `, h4 ?2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
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