2, 香辣豆瓣鱼
, c: z! ?% U6 }配 料:
& ]: l4 A) Y: @1 \2 I8 r三文鱼排, 2 {; w4 H$ g3 M5 K
葱,5.39.217.777 y1 G3 g7 @6 `5 `
姜,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {' U4 z# [9 `! X& h2 C
蒜若干,
$ t, H- j; C! n1 A3 y5.39.217.77料酒,
. r) @' g! t7 \3 }醋,
) T0 v# _/ o2 P7 N' }tvb now,tvbnow,bttvb糖,
7 Y5 I) D( h, `, S+ g" a公仔箱論壇生粉, tvb now,tvbnow,bttvb2 H4 ]+ H7 n! J+ M. I) M) g
豆瓣酱4 P8 k: T7 e0 }( `" C* a$ t
操 作
3 T6 F4 M" Y' R8 E1. 锅里热油, 下鱼排煎一下
" _4 t3 f9 r9 O. x, S1 o6 h. B/ g5.39.217.772.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
( X# `& t9 w+ o$ Z( J, n6 H, \% j$ ytvb now,tvbnow,bttvb3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
% b: c+ v0 ~8 B3 b5.39.217.77, g2 n4 {* k w6 ?1 S
" u& _; T$ N: p0 e7 u" @
3. 菠萝三文鱼
( q- m: o b4 Z x f* O7 Q公仔箱論壇配 料:挪威净三文鱼肉800克、
, u9 f. w3 }( f5 ]5 ~5.39.217.77油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
x% o/ L" J3 X, Ytvb now,tvbnow,bttvb
8 S+ p9 ?2 k# R' f& L4 y公仔箱論壇操 作: ; @; z' v" R. ?( o" c8 z- V% H
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
7 L3 y* D6 n2 [' Y" Y: s) Q7 @公仔箱論壇（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
6 W+ l3 i3 m& u9 D公仔箱論壇（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q% c& I* a0 s! i7 K' y2 j
3 K/ N+ K0 A" T+ e6 ?8 l+ x公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ] |
發表於 2007-8-4 10:02 PM
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