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■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。
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材料公仔箱論壇+ r) H' @9 V% ^7 u' ]& t
跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙
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做法 公仔箱論壇4 ~+ b) p: h, _
1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。
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2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。5.39.217.770 A1 I+ @. g# u: {: ?
3 e! Y' T6 J5 Q7 Y+ @9 @& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。
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貼士
$ r; _! i$ \( S記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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