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. G4 n D- h) u. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
. l- g5 D" ~. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許公仔箱論壇( H! s+ A" x. Z8 h& \- z% r
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調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙5.39.217.778 @, g/ K- E$ \9 d/ M0 a
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做法
7 a: u- S+ F9 F3 W1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。8 n4 q7 q ~5 x% \& ^
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2.香菇浸軟後切成丁粒。公仔箱論壇* y% J. w" A7 p7 _" S( n
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3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。5.39.217.779 G! |- e! I1 x4 N/ b+ l
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4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。公仔箱論壇' z1 ]0 i2 h6 c5 Q, d8 _
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5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。
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* @; `8 W( P" |4 r |3 p' Qtvb now,tvbnow,bttvb6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。
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一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。tvb now,tvbnow,bttvb1 o% [7 J3 D/ _+ S/ u1 q
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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