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仔鸡半个、霉豆子。tvb now,tvbnow,bttvb! M0 T/ {, t; C! t4 {0 B
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8 j0 A/ h4 f* h% c* a1 D& F做法：5.39.217.772 N8 V; h2 \2 L$ H B* ], i
3 m- o9 Q2 ]4 A3 a' Rtvb now,tvbnow,bttvb1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。tvb now,tvbnow,bttvb' B, h" {4 n6 J1 ^# D5 @4 A4 @
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2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。0 d0 |* G! I: ~* f
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3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。公仔箱論壇5 m2 n4 y' G# S t8 Y5 t
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4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。公仔箱論壇: g2 V0 j( S! t3 }3 g' o9 W# a
# r& {8 y4 W3 x+ T) L g. B" ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b) c% A: Q4 _' l' |. r
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發表於 2009-10-7 03:49 AM
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