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9 I, L3 F" o, I仔鸡半个、霉豆子。5.39.217.776 d! E5 I/ U# D/ w" W& o+ i
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做法：
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5 T1 [3 z* X* I1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。; s0 }& t ~, O6 m. k
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7 S# ?9 s$ b+ \- n, w: v& g# F2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。公仔箱論壇5 ~3 `/ D. O% d, V/ O3 p, m2 D
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; j- N- Q! f" O9 R; x3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。
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2 `& B: \' x8 m& ^% Z. `) Q公仔箱論壇4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。
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發表於 2009-10-7 03:49 AM
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