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& Y- ^ _9 O0 J$ H% C* H3 jtvb now,tvbnow,bttvb材料8 z; x. ]2 f8 P2 Q4 M! l# i
生曬龍眼肉 20克、水 30克、原味豆漿 50克、蛋白 60克、冰糖 14克
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做法5.39.217.77- _6 Z @2 i5 t6 Y* f
1.將龍眼肉、 4克冰糖及水放入碗，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘，做成桂圓糖水。tvb now,tvbnow,bttvb- `' I/ t! U5 m3 j$ B
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2.拂勻蛋白後撇走泡。
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3 P$ [" A9 [* S) ktvb now,tvbnow,bttvb3.將剩餘的冰糖及30克原味豆漿放入煲，用細火加熱至冰糖溶掉後熄火，再加剩餘 20克豆漿做成暖豆漿。; m5 T- B- p. n* d' X9 B& L7 k
( Q1 o& m+ S5 e1 w5.39.217.774.將豆漿慢慢倒入（2）拌勻，然後倒入杯，用保鮮紙封好，放入鑊用中火隔水蒸 8至 10分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb% b: P& w9 t1 S. V1 k
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5.將桂圓糖水倒在（4）上便成。 公仔箱論壇! p# z/ c+ A0 j: ?% R
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貼士7 ]7 h) r2 b% N2 b! a- J
將豆漿稍為加熱，可減少燉蛋的時間，燉出來的蛋白會更香滑。 |
發表於 2009-10-6 06:50 AM
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發表於 2009-10-6 07:31 AM
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