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材料
3 p( O' B# i6 [- j5.39.217.77蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量
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* {$ Y8 o. p$ R& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# u! ^- a/ C$ a( C3 E1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s+ T5 S# L* d% V! V+ `, k$ {; I
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2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。公仔箱論壇2 C4 o& h( \- C j
# _# [$ T6 S4 ktvb now,tvbnow,bttvb3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb- L) h1 @: ~; H' B5 x
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4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。
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& O% W: b7 }. K0 y4 M/ u* ltvb now,tvbnow,bttvb5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。5.39.217.77/ ^/ V B5 U& G
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! j* D2 ?" J- U* S2 O/ T+ Stvb now,tvbnow,bttvb這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。tvb now,tvbnow,bttvb& N6 U ]5 D8 ^2 Y+ F1 M8 s
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發表於 2009-10-6 06:49 AM
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