本帖最後由 petter0001 於 2009-10-5 11:48 PM 編輯
7 O/ O0 r) M! e% w& F5 T公仔箱論壇
$ `; m8 w! x2 J2 C) r! ^- N! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Nasi Lemak （椰浆饭）
: G6 B; \' z: ]; D椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶（我们称之为香叶）一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal（一种辣椒酱）、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外，我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说，椰浆饭最大的特点就是辣。（是它的辣椒酱辣…）
* e Z3 K$ A% \$ v' l4 g' ~公仔箱論壇这个是普通的椰浆饭，不管在菜市场，夜市场，还是mamak档（你们所谓的大排挡吧？）都能找得到…5.39.217.77/ {1 @( e @* w6 t& _1 w, x) C
 5.39.217.772 l. P; j% B0 M4 _4 Q: M: W
加了鸡肉等配料的椰浆饭：
+ }) H7 P- w7 @* o! F$ O" t公仔箱論壇
3 {; m2 z/ R. O6 b/ k( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h- o0 {3 H+ ]" m& z% \1 [9 W+ o
2. roti canai （印度煎饼）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P4 Z: a& D; Y
印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养，所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此，印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用，还可以配上咖哩或者白糖。此外，马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料，可以根据个人的喜好去吃的。一般上，都只在mamak档（大排挡）才可以吃到的。随着时代的进步，印度煎饼的种类也越来越多了，他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋（roti telur）、香蕉（roti banana）、chesse（roti cheese）、牛油（roti planta）等材料，以做出不同口味的煎饼。tvb now,tvbnow,bttvb! \; B9 B8 _/ ]+ R3 r, {6 s
普通的印度煎饼（roti canai）：
" W6 f" h/ J' P& y2 ~% K6 _tvb now,tvbnow,bttvb
- _5 v. P3 z% [; H" [& @4 Y. ~0 i8 s5.39.217.77加了鸡蛋的印度煎饼（roti telur）：
7 @. p) ]3 N$ ]( L% s! R3 H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J, U+ s( n# B
比较特别的印度煎饼，叫roti tisu（tisu在马来西亚称之为纸巾，所以叫纸巾煎饼？）：
- ~" r* R3 P9 v) H, @ ktvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ _* `* ~* S; w+ J" r' ~
7 y; Q O# s: t1 n- ?6 E, c6 w& Ltvb now,tvbnow,bttvb3. Asam Laksa 拉沙5.39.217.77# F+ Y: t) Z, ^6 Z0 l
说到Asam Laksa，最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一，是一个岛，多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上，Asam Laksa都是放“乃”粉（我不知道华语叫什么，也不知道怎样写，不过就是这个音。），不过也可以根据个人的喜好，换成米粉、面、果条（河粉）等。另外，吃Asam Laksa时，可以沾一些专用酱汁吃，会更加美味。（不过，皮肤过敏的人最好不要吃，因为那个酱汁MS由海鲜做成的。）公仔箱論壇5 s( S+ M; R" z0 f, C6 d4 p
Asam Laksa：（汤匙上的就是酱汁来的。）5.39.217.777 U: c, x- J4 }% X; G" U) N
 公仔箱論壇# O( {7 O9 l- e) D+ U4 x7 D
 tvb now,tvbnow,bttvb$ f& O/ I* u, _* V3 a. O/ V. [& H
tvb now,tvbnow,bttvb0 l* {& Z, }+ e9 w$ @
4. 肉骨茶 bak gut teh/ {0 O* n! T+ m" x; r
肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭，一些青菜，就能解决一餐了。另外，有些人还喜欢把“油炸鬼”（马来西亚的叫法）放进肉骨茶里浸泡一下，然后再拿上来食用。肉骨茶，马来人是不能食用，因为马来人都是信奉伊斯兰教的，不能吃猪肉，而肉骨茶的精华就在猪肉。（肉骨茶都使用瓦褒煮出来的）
X. ]" E* ]; H, y' K公仔箱論壇肉骨茶：
3 U4 @' q- b' ^6 Z2 ^# t) R$ c
# U8 R4 q4 l) R5.39.217.77一下就是所谓的“油炸鬼”（你们 称为 什么？）：# L! i. X: ~4 a* }
7 p7 o/ x7 ]' I$ l
* }8 q5 J2 `% E/ d% [* ]( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. rojak
6 u, Y" O9 S4 U6 S9 [- {5.39.217.77Rojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里，然后倒进一些酱汁一起搅拌，直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面，以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外，Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。5.39.217.771 E. x. w) A; f9 k# m, j8 z
Rojak的样子：; R6 z- m" p7 H' e( H; w v( x
8 y" X" F5 S, btvb now,tvbnow,bttvb
5 a: A5 x2 A, x) X9 x5.39.217.776. Satay 沙爹
) k9 \, j4 O9 B3 v5 g. ^3 I6 ^Satay 也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红，但其实一点都不辣，只是让你吃时能更加每位罢了。另外，Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。（猪肉的Satay只有华人地方有，马来人的档口是绝对找不到的…）. d* J9 I8 x8 E0 `2 ]
Satay（旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭）：
, J0 E& [# _- ^1 { e) I5.39.217.77
: E2 a8 ?9 ?* s" g' N$ H
1 V# X) l& i: P" |/ S公仔箱論壇Cendol 珍多冰5.39.217.77! v6 | X; q) C, m- o' q
（外国都还像这样称呼这道食物…）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k2 Z- t9 L C3 @3 V0 n. ?
Cendol 原本是印度人的甜品（应该把？！不是很清楚，至少我当它是甜品…:xxx05: ）。它主要是将冰搅碎，然后参一些由椰浆做成的水。此外，这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体，其实它本身是没有什么味道，不过我不知道它是有什么做成的。OTL...另外，他们还会加少许黑糖在冰里，使它能变得比较甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 } p( i3 x" ^) ~* `7 D
Cendol（多数在路边摆档的…）：
9 N- q9 h1 B* I公仔箱論壇 公仔箱論壇' u# x: [* H, o0 P. V. d* n
5.39.217.77: R1 I; l, o7 m1 [0 z
7. ABC （Ais Batu Campur）什雪
0 }! e. C7 P! f) W' E+ t# v/ R公仔箱論壇其实ABC跟Cendol没什么两样，它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水，而ABC除了碎冰以外，就没有放任何的水了。不过，ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap（玫瑰水）、凉粉等。它跟Cendol一样，都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前，马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端，让大家能碎冰、雪糕一起吃。忘了说一样事情，ABC在马来西亚首都已经很难找到了，因为现在多数都转卖西米露了…（我也将近几年没在首都吃过ABC了…唉~~）公仔箱論壇2 H' ~% r/ ]! X7 Z4 {( ]/ i! n
濒临绝种的ABC：tvb now,tvbnow,bttvb' B* b) q; @( l2 [
' J, h- j0 B" D7 L h( b( ^* y7 {公仔箱論壇有雪糕的ABC：5.39.217.77( a) D( @% f6 J. _6 _# W
3 @" N0 y! B. o, q: f/ ?* N3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 } l9 x4 @# C: |3 \( z. e
8. 薄饼 bok pia
8 V. ], ?. w) s- t7 F/ h& A/ T公仔箱論壇薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里，然后再切成四块，就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的，不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。
( g/ o$ v7 D- D8 I, p$ I薄饼：
$ p- r8 o _ N* v# T1 O5.39.217.77
$ A3 A# V0 X8 ]tvb now,tvbnow,bttvb
{: | O3 R+ L. K N9. Nasi Pattaya （应该是叫蛋包饭吧？！）
8 ?$ Z( r% O1 N4 QNasi Pattaya是马来人的传统食物之一。它跟大家市场吃的蛋包饭没什么两样，唯一的差别就在于里面的饭。马来西亚食物最大的特点就是辣，所以，Nasi Pattaya里的饭自然而然就一定会辣了。如果各位不适合吃辣的食物，可以要求炒的那个人不要方那么多辣椒的。Nasi Pattaya一般上可以在mamak档（大排挡）吃到的，不过也未必每一个大排挡都会有的，至少我曾经去过一些mamak档是没有的…囧
) n6 ~# ^. d& j$ I3 }; M' J& p: ?5.39.217.77Nasi Pattaya：
8 l& g% `8 B+ A0 D }0 {. l
0 c, G) _& v* p3 \% otvb now,tvbnow,bttvb煎蛋里面的炒饭：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G% P. ]; T% b$ H+ X4 D
& t K* ~( K `+ O2 i/ E+ O: R0 x/ P `% W
10. 云吞面
8 P5 [5 R7 u5 d$ B! S云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过，马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸，然后再浸下冷水。等面软了后，他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料，然后将调味料搅拌均匀，加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞，可以放叉烧肉，甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚，抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然，水煮云吞面在这儿也是能找得到。
. e/ L5 {7 k6 w+ @9 P. B Y干捞云吞面：5.39.217.77. i/ M/ v1 ]2 k g! i
 5.39.217.77, `: t! W% D* E; ^+ i( D6 V( [
4 }8 f# E" _. `$ I5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 炒果条 （干炒河粉）5.39.217.77; D+ c9 |4 x, |/ N/ b7 P$ o
炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中，还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳，吃的人也吃得更开胃。一般上，炒果条都会放橡胶叶在碟上，因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前，吃炒果条时都能吃到腊肠，但，随着时代的发展，很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。5.39.217.777 P; k0 N0 B3 D3 l& R
炒果条（这张比较像这里的炒果条）：
) U- j$ g8 M/ R M( J Q6 |5.39.217.77 ' i( w/ A" X2 _; ^+ R6 n
9 Q [1 f" O% o. n/ p8 \个人的建议：5.39.217.77! i f6 u5 K6 _' y! m" \: R4 i
马来西亚食物最大的特点就是辣，不管是马来餐、中餐、抑或是印度餐，大部分都会放些辣椒或辣椒酱进去。所以，不太能吃辣的人，最好别吃椰浆饭和Asam Laksa，因为这两样食物是其中最辣的。就算你可以吃辣，但是我还是建议不要吃那么多椰浆饭、cendol，因为它们主要都是由椰浆做成的，吃多对健康不好。马来西亚对我来说可算是一个美食天堂，这里不管要吃中餐、西餐、日本餐、韩国餐、泰国餐、印度餐、马来餐、意大利餐，这里都能找得到，也吃得到…所以，如果想找美食，来马来西亚也是一个不错的选择…5.39.217.77/ [9 G- u' o% Z6 ~! C3 P4 c2 e6 Q. g. b
9 T! j& s& D+ N8 W) @! ^1 [' t请大家来分享一下您对马来西亚的美食经验，谢谢:) |
發表於 2009-10-5 11:42 PM
| 
