中秋過後終於有凉意，令人懷念起暖笠笠的麪包。新鮮出爐麪包，淡淡的微溫最暖胃，還有撲鼻的麪粉香氣。從前總愛到街市麪包檔買包，後來連鎖店崛起，麪包款式五花八門。今年，麪包更變得國際化，英日麪包店爭相到港插旗。
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3 i- r, L7 m, P- p6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本環法車輪包 7 h* z7 Q3 n3 m3 e( i: L6 X# R7 a* S
% ?& M4 T# B9 m公仔箱論壇以賣日式芭芙聞名的 bread papa，逢旺區總見她的蹤影。最近又有新搞作，從日本引入新品牌 coco frans。主打日本法式甜品的cocofrans在日本來頭不少，於東京、大阪等有多家分店，首次殺入香港，選址人流極高的尖沙嘴港鐵站。雖然小店無日本師傅坐鎮，但為了跟足原著，師傅特地在日本取經兩個月。除了學得日本手藝，食材也從日本和法國搜羅回來，確保港產的味道跟日本無異。開業兩星期的 coco frans，除了繼續售賣多款bread papa主打的芭芙，更引入了三款獨有新口味。招牌正是外形似冬甩的巴黎圈（ Paris-Brest），背後原來源自1891年，為紀念法國單車賽Paris-Brest-Paris，而特意設計、仿照車輪形狀的「巴黎圈」，做法跟芭芙相似，中間同樣夾進吉士忌廉。此外，還有波爾多傳統小吃Cannele和經典千層酥（ Mille-feuille）。前者擁有12瓣皇冠狀的花紋，每個均以銅模倒模炮製，味道香濃像牛油蛋糕；千層酥即是拿破崙餅，夾層內加上吉士忌廉，鬆脆香滑。 ) m2 Z' u9 c" ~
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Paris-Brest巴黎圈（吉士忌廉）$13/個
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# e1 t5 T0 K% i7 ^% g8 y: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將芭芙變奏成車輪形狀，外層脆口，內裏軟綿綿，中間夾上吉士忌廉，口感細滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l" Y( s" W# |# P
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Leanne試味：外邊好脆，吉士忌廉好香好滑。
% u/ Y& X8 Y. R6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. L3 E! n, [5 `" {9 r
Cannele$18/個前至後：朱古力、原味、綠茶8 x1 F( J' h4 C3 ^
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原味最能吃得出香濃的牛油味，還有淡淡冧酒香，外邊脆身，中間的蛋糕質感有彈性。朱古力和綠茶亦各有特色香味。 tvb now,tvbnow,bttvb4 d! e+ A. a6 K1 u4 i, z% ?% N1 N
, g( D K8 r; V7 C5.39.217.77Leanne試味：6 |5 w; u* j6 r( B z
# r+ G& A' z6 l9 i4 X) G% y2 w9 ctvb now,tvbnow,bttvb朱古力味好香，好似蛋糕再韌少少。
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8 n/ S# K1 K: L( ]/ Y3 G3 l+ c公仔箱論壇忌廉芭芙$12/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n9 b0 W, t0 T- J
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芭芙焗得外邊硬身脆口，內裏吉士忌廉甜蜜。
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4 i! Z" ?! F% ?; W5 E0 M) L5.39.217.77巴黎圈（脆皮）$13/個
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脆皮巴黎圈加了薄薄朱古力醬，依舊鬆脆，朱古力味香濃。 5.39.217.77. A$ [) J1 r( t! y5 R2 q+ e
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千層酥（吉士忌廉）$12/個 A0 e% E) C* ~4 q1 V0 P) C o
3 r; {5 y2 l8 a( r# k2 U共有三層酥皮，中間夾着香滑吉士忌廉醬，啖啖鬆脆，帶點焦糖香。4 _$ P& o* A* ?! T0 `
/ O5 `9 ~; z( D' mtvb now,tvbnow,bttvb顧客符小姐：
' y3 k i$ Q9 B, n) L* p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u) \9 c$ e, w6 }- g
好脆口，夾住吉士忌廉感覺唔會好乾，好滑。/ o m; k! y( V! `( @' h# K0 m
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Coco Frans（尖沙嘴港鐵站 2號舖) tvb now,tvbnow,bttvb6 S/ B/ Y( j' A/ m8 l
1 c% u, a- F% z+ a3 n& P& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日網港設 cafe賣 81層麥包0 i- G/ C8 V' d2 y- [$ ^
Bo-Lo'Gne是來港插旗的另一日本包店。這家人氣麪包店在日本已有 20年歷史，自設工場生產麪包。除了京都有門市部，其餘全由電話或網上預訂（www.bologne-web.com），憑住招牌丹麥包，一樣賣個滿堂紅。在港的 Bo-Lo'Gne更首次加入cafe概念，不過就沒有日本餐牌那麼多口味，而只賣原味丹麥包。丹麥包製作繁複，麪糰經發酵，再在上邊加牛奶對摺，不斷重複動作後，焗出來的麪包多達81層，像牛角包般鬆脆，帶濃郁的牛油香。店內所用麪糰由日本店提供，再搓成所需形狀。每日新鮮焗製，價錢不便宜，試過卻覺得物有所值。每日生產麪包數量有限，大部份早給人預訂，建議先致電訂購。tvb now,tvbnow,bttvb8 J* n- c3 W2 O' N* K+ O7 T: W& @9 b8 Q1 R
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Honey Ice（跟咖啡或茶）$55
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& z0 T! \% z( N* A* F/ z( `tvb now,tvbnow,bttvb鬆脆丹麥包塗上日本蜜糖，再加上呍呢拿雪糕，呍呢拿味道香滑，跟蜜糖配搭得好。+ g$ d7 r, l6 N8 e
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丹麥麪包$35/斤5.39.217.773 S' l( h+ K A. X2 n' G: l# g+ z
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日本空運麪糰到港，再焗成麪包條狀，淡淡牛油香撲鼻，口感層次分明，看得到的鬆脆。
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吉列豬扒三文治（跟咖啡或茶）$75
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2 H) }2 w( p0 v7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌三文治。日本豬扒炸至金黃甘香，麪包烘乾，鬆脆香口。
; V& I( ~0 Q% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 c5 ~! S) q d; g; r
Banana Choca（跟咖啡或茶）$605.39.217.777 I' {4 A% s4 r, |
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丹麥包加香蕉薄片和果仁，再淋上朱古力漿。朱古力漿香濃很夾香蕉的淡。
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3 s+ h# m& M' Y% {; Q0 j5 K; etvb now,tvbnow,bttvbBo-Lo'Gne Cafe& Bar（中環鴨巴甸街)
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走地雞蛋做包更彈牙
X0 X- e# S+ m9 c+ q7 [馬莎今年向飲食界大展拳腳，八月推出外賣美食「 Food to go」，九月底又在百貨內開設麪包部。M&S麪包店，更是中環馬莎店全港獨家。麪包部設於地庫，跟「 Food to go」為鄰，bakery開業後特地新增了兩張立食餐枱。麪包全由英國自家工場生產，空運到港後在店內焗製。麪包特別之處是所用食材，棄普通雞蛋改用放養雞蛋，即由走地雞誕下的蛋，以令麪包更彈牙。包類多達 40多款，除了英式甜圈和方塊，還有法式批類和麪包球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y) x- t& n# u! R
' S8 v7 W- @; c7 t燕麥南瓜籽乾果方塊$9 5.39.217.77* x7 H. M. J! }% i6 G
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用上燕麥、南瓜籽和乾紅莓，燕麥香口，南瓜籽有口感，外邊香脆，內裏煙韌。
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碎糖甜圈$7
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6 o) Z7 ~* [6 H1 ~ ^$ q9 O) m4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜從紅菜頭中提煉而成，甜絲絲口味像朱古力醬。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v& u. L* f, B8 g( N: z- b
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芝士洋葱牛油扭扭條$15
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扭扭條牛油酥皮很脆口，帶香濃芝士味，有分明的洋葱粒。
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法式蘋果批$15 公仔箱論壇( {1 X1 J G5 ?
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以法國蘋果和蘋果茸做，蘋果味香甜，批皮咬落味道香口，口感如酥皮般脆。
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M&S Fresh Bakery（中環皇后大道中中匯大廈地庫)
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發表於 2009-10-5 06:47 AM
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發表於 2009-12-15 07:03 PM
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