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原料：% m( V3 K) x: F+ |& a
9 Q2 O: ?. m: S' H鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。5.39.217.775 K. h3 m) z% v; l; O
( \; L5 O2 o$ ^7 T/ u6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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# B, X9 E# {9 ^公仔箱論壇1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n* P! e. E. K: @7 B; S0 |' f
+ h0 ?7 y; l0 U2 o& r公仔箱論壇3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；5.39.217.77$ O. y* @$ I) s, C
/ P# U0 n0 ^- ], q& \tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c! G; b8 C4 h4 D2 Y
; i4 u/ Z; K) h! p1 h- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、水发木耳撕成小块，蒜切末；tvb now,tvbnow,bttvb& M! M* A/ M; n* J$ V1 D8 d
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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; n+ B7 f6 K5 q6 F# | m+ ^6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；5.39.217.77% j% e- P: E: s8 j6 _$ a) q
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7、倒入木耳块翻炒一会；4 w2 n' k" B6 v
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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& i1 C$ V! y3 X) x' { PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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1 r7 `% r! a* A- o' }3 h! A& i7 W10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。公仔箱論壇! O |5 ~$ ~$ A) k" M V( [
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备注：
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" r! C# X) U& _* N* ~1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；公仔箱論壇2 c8 ~9 C$ u6 o- T
& [* Z, L5 O( y; m2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；公仔箱論壇4 g9 v7 _* }# q
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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