8 V; X2 l& y- M. I$ q$ k公仔箱論壇公仔箱論壇/ h! X; C0 R1 R5 w @
原料：6 T+ N" W) }1 p, b
& q' `9 N8 M( B. U5 O7 G" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。公仔箱論壇/ y* f4 ~/ P3 v% p8 ~8 ^$ g
0 c1 ~) c! Y: _
做法：
7 T7 `# I+ B# F5.39.217.77
5 o6 N* ?$ W; c4 i' R2 a1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；5.39.217.77& ]0 G1 b% U& ]$ d
% H# V6 W. b) I4 o$ R
2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；6 L7 l1 i8 R C5 Y v
" M9 n1 f6 v+ M$ ^
3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
3 n, }+ t, L" S6 ~5.39.217.77% Q/ @6 B9 X2 {8 V$ D
 tvb now,tvbnow,bttvb% l* c+ V& Z' P+ q( J8 O
/ i) M R3 @) ]公仔箱論壇4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
/ c/ s5 [7 V! v* W. l, p公仔箱論壇
d: E: g' W' ?公仔箱論壇5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j4 c1 }' _, ]0 D' x' f0 p$ M* L
2 s( _# \- _* y: p0 X9 v6 ]! }4 m
6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
2 k4 P2 W% [$ F6 T* Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.776 N% n) j) S1 h& ~; o0 D# s
7、倒入木耳块翻炒一会；
# B/ J' l7 @* L0 ~公仔箱論壇( g& O7 @4 A1 k, v7 ~8 r
8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；公仔箱論壇; h3 |' L# _4 F3 d' s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [* \8 Z# N( i5 y% W
9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w, N$ i/ _ \3 a- l+ R. K
5.39.217.77* E6 P/ p' L5 s% @/ w. {" d& D7 V. ]
10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
' Q# [' s; i1 p6 X( ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P0 ^1 O2 k% w! S) Z$ k5 M9 @
 公仔箱論壇" z0 _3 ^- @9 a+ a, t$ C
& \- Z* x7 L' u+ D
备注：
0 B5 M4 R9 o" [. A5 U- w- C& X0 v: O& k! Z
1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
7 {/ D. R4 S' t
1 |4 P! h) c, f/ C* j# j( M1 Qtvb now,tvbnow,bttvb2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
9 d4 T, ?6 ^2 e! u5.39.217.77* g5 g' Y9 {2 T+ H' |8 B; r: j
3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 - P( E# p8 o/ t2 F* x) d
tvb now,tvbnow,bttvb3 b+ a* d7 \7 X1 c$ p
 |
發表於 2009-10-3 02:50 AM
| 
