$ |$ j' U- z+ Y; F" n$ c3 B5 ?6 u: t# W2 |8 x) S4 _9 F; j
原料：8 m* c$ G4 t5 c; {7 c5 \. G
+ s4 d( k% H/ z2 \3 m) I8 _
黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。
* ?7 _1 C. C, A! a: ~, X
, W* l; ]6 k2 U7 b9 L做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o, y" ?# m/ {
. P$ j* O: O$ r3 Y
1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；1 ?1 {, k7 O* u+ c% Y
, Y+ N9 u# X" W( K2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；
# F! y: e/ [0 ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. b7 ]& e+ V: P$ W. m: h8 i
3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；
5 `. h0 q$ e2 C9 k; N- ?& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 [ W9 A1 p, L5 l- W) ^3 d
4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；公仔箱論壇, p" O3 K. @0 A: }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W0 Y: Q8 {9 K7 D0 | Z8 B: n
5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 |2 `6 j/ M6 W
5.39.217.77& X, B+ I, d7 u# C% H& G* n
黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。# l+ A5 |1 {: l! g( L. C [$ ]
+ M, {- e& y- |$ B* z. Z5 l/ H黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。% N9 K. e5 ]$ O( |+ p
tvb now,tvbnow,bttvb( P6 |2 |$ M+ b2 {# Z
 3 Y; b6 i/ z/ w) d l( D
) Y% F( W8 }4 X2 q0 m- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小牛贴心提示：
! @3 ^" @" V: e0 x% g. f5.39.217.77. c- z3 [5 ?" n$ w& ]. Z
1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；
0 `& T! I( p- j5.39.217.775 N8 p/ e' J& Q& D- T1 U" m) F. t
2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；
4 t" G/ y2 y) utvb now,tvbnow,bttvb% z7 B* \+ f+ J/ Y' b
3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；5.39.217.77# d/ P c; j" m9 S1 a8 W) e( K
* Z1 K' \1 Y5 l3 v4 @0 X5 g4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；
7 O, n3 P5 x( h. ^; b
) ~/ f, S$ S) r; v1 U6 w: k9 t2 k5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；
9 s$ c2 |# l7 j, y$ R" F; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' s8 f% P" z& {1 s3 N. E o5.39.217.776、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；
9 p7 S" L2 I7 h# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, a7 ]+ E" J8 g$ q! B. h7 i7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；
e0 [: H: r) A- I9 O9 Ttvb now,tvbnow,bttvb
0 i# E9 }$ i2 {. s) ?公仔箱論壇8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。公仔箱論壇. ^; M7 S4 m7 o2 t
5.39.217.77( X* W) s* T7 M. I3 J2 O5 B
 |
發表於 2009-10-3 02:49 AM
| 