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% v# C; h0 c" B. mtvb now,tvbnow,bttvb原料：
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黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。
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7 j5 s* F6 o0 c! ~' @$ {tvb now,tvbnow,bttvb做法：$ C% Q2 C+ |6 h9 Q2 X
; U7 o( u+ A' H9 w7 @! P% l1 y8 n1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；
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2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；
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3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；
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9 [9 J. u* l& k, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；5.39.217.779 a, i! y N; `$ H/ {( S
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5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。
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黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。
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黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。公仔箱論壇9 d* ~; [0 A- N7 L& ?
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小牛贴心提示：
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2 m2 \+ x; _4 S公仔箱論壇1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；0 p% e- I- p0 h" T1 f
) I3 f, a: j+ i+ h& r! x2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；. a8 O* q( J- F- d& W! R- w; ]
' l* B% w1 H) p x% o) J% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；
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4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W$ i9 D* u: Q4 O
. a1 M. f; |: a( j5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；" r6 s. z6 O% J8 S3 \) W
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6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；
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- T& ~$ e7 {5 Z/ B1 o: i( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；
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5 W- u9 a- z9 y) P6 E- _: A$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。公仔箱論壇3 X2 a6 B' ]; A( R
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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