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活花蟹、葱姜、面粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k( R& Y* g! g) M% g
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: D4 u! b4 L6 g+ Y3 y 料酒、盐、生抽、白糖。公仔箱論壇. C7 n4 I7 ?" X: G. s* u
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8 s5 t9 A' o% O* N) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：公仔箱論壇8 D2 Q( Y9 \+ | p' r
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；公仔箱論壇2 k% a& M. W8 @, ^! L
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! P" w& k/ k. P( v2 ?公仔箱論壇 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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n. l/ E Q. Z! G0 Atvb now,tvbnow,bttvb 做法：5.39.217.77$ h2 y0 o2 O9 a8 X: F u9 c
. u% B+ |: R W8 {* q1 _ S( I公仔箱論壇 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；tvb now,tvbnow,bttvb/ \ ]; I3 x4 m) u
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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