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2 \& w8 O# @( j- y5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U( @' I. U& F( U. e
1 ~4 n9 r' d1 T# J( z9 U5.39.217.77巨无霸型的帝王蟹一上桌，必定引起惊呼，红艳硕大，海中霸主，既顶级又美味，是惊艳全场的最佳主角。
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●示范主厨／蓝水源（海霸王宴会厅主厨）
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●材料： 帝王蟹（或螃蟹）1只丶蒜仁40公克丶葱花少许丶粿条1斤
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& J+ n1 d6 w8 [+ g' A8 S5.39.217.77●调味料： 沙拉油3大匙丶砂糖1小匙丶酱油3大匙丶清水6两丶醋1大匙
' E9 r3 h% L& v1 W% a+ T( h' Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j9 L0 y3 z. x# i! T
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●做法：公仔箱論壇1 R( v0 Y! p0 a1 u0 B# I8 K/ S
# o2 q) \ q3 w5 ]! b$ D% Btvb now,tvbnow,bttvb1.先将蒜仁剁碎，与沙拉油入锅爆香，慢火炒至金黄色。再将所有调味料放进锅里，一起煮滚，备用。5.39.217.77' }5 Q+ L4 r: c' ^' ?
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2.帝王蟹洗净，用刀或剪将帝王蟹剖开。9 n ^# T$ X' y& M( G! K- W9 n
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3.粿条先摆入盘中，再排上帝王蟹。1 v2 j5 h: e ^4 B( N
- Z0 E6 D0 l* u3 w8 k# X A5.39.217.774.淋上蒜泥酱汁，以大火蒸15分钟；最後撒葱花丶淋少许热油，即可上桌。
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4 P1 u/ i9 O( ~; i$ z6 D9 ]●TIPS：帝王蟹的剪法：先将所有蟹脚剪断，再一分为二丶中间部分画开一刀；去蟹壳丶去鳃，再将蟹身剪小块，最後逐一拼回原形。
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$ r/ L7 j) }3 s$ a5 ^●年味增色：红咚咚的帝王蟹，贵气十足；建议选生冻的即可，未必要取活蟹料理。 |
發表於 2009-10-3 02:45 AM
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