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1 I' @$ T: a c/ d) ?公仔箱論壇巨无霸型的帝王蟹一上桌，必定引起惊呼，红艳硕大，海中霸主，既顶级又美味，是惊艳全场的最佳主角。
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6 U; ~" c, l3 q; `) r) }: W# r●示范主厨／蓝水源（海霸王宴会厅主厨）5.39.217.77# q# _3 w1 W4 H8 K7 \
2 p, v% D9 ?9 H. Z5.39.217.77●材料： 帝王蟹（或螃蟹）1只丶蒜仁40公克丶葱花少许丶粿条1斤tvb now,tvbnow,bttvb$ Z$ x- A6 F' H% e& p- g2 X3 ~# z
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●调味料： 沙拉油3大匙丶砂糖1小匙丶酱油3大匙丶清水6两丶醋1大匙
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●做法：
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1.先将蒜仁剁碎，与沙拉油入锅爆香，慢火炒至金黄色。再将所有调味料放进锅里，一起煮滚，备用。
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s! T5 @6 B' R& g! ?tvb now,tvbnow,bttvb2.帝王蟹洗净，用刀或剪将帝王蟹剖开。
' A0 P& P2 M* X6 |' R. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 D! {8 ?' M& e2 A1 c/ R公仔箱論壇3.粿条先摆入盘中，再排上帝王蟹。
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4.淋上蒜泥酱汁，以大火蒸15分钟；最後撒葱花丶淋少许热油，即可上桌。6 M+ ?& O/ P2 M0 W; D# ?% V
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●TIPS：帝王蟹的剪法：先将所有蟹脚剪断，再一分为二丶中间部分画开一刀；去蟹壳丶去鳃，再将蟹身剪小块，最後逐一拼回原形。
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) `) _" i5 R$ {* K: V●年味增色：红咚咚的帝王蟹，贵气十足；建议选生冻的即可，未必要取活蟹料理。 |
發表於 2009-10-3 02:45 AM
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