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鮮魷 1隻、炒麪餅 2個、葱段/韭黃/薑絲各 4湯匙、麻油/胡椒粉少許、生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、蝦子適量
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! V, }, d3 D2 Z! @! Q/ r; U公仔箱論壇做法
$ U. P; r+ s, V- r. m" p1.煲滾水下炒麪餅煮至散開，撈起浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb1 [8 v$ N" w+ V; d- g- W3 v
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2.鮮魷花，切細件後汆水。% Q' E3 O! h8 X+ \$ f9 i: h9 q
% x6 X+ b) N: |# d0 [% \& O! d- i( h, [tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下麻油，爆香葱段、薑絲及韭黃，然後加炒麪及鮮魷炒勻，再下胡椒粉、生抽、老抽、糖及蠔油炒勻上碟。5.39.217.77+ H$ h; _7 p) [9 V
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4.撒上已炒香的蝦子即成。
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炒麪散開後就要即撈起浸冰水，炒出來才會煙韌爽口。 |
發表於 2009-10-2 01:20 PM
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發表於 2009-10-2 06:54 PM
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