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材料
8 s, B- {3 s- R* E5.39.217.77大花竹蝦 8隻、葱花適量、蒜頭 4粒（切粒）、乾葱 1粒（切片）、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、紹酒/麻油各少許
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做法公仔箱論壇, a3 C5 c! P$ z- U' ^/ h( [- ?
1.將花竹蝦剪去眼和鬚腳，開背部，挑腸洗淨後瀝乾。. k+ h, J9 N+ @
, E5 H& j8 \9 q/ K( K; V2.燒滾油至 180℃，下花竹蝦走油，撈起瀝乾油。- a6 }! M+ `# h& }
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3.將生抽、老抽、糖、雞粉及麻油拌勻。4.燒熱鑊下油，下蒜頭及乾葱爆香，將花竹蝦回鑊，倒入（3）快炒至乾身，下葱花，灒紹酒兜勻即可上碟。5.39.217.777 o# Q4 q* {! l
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?9 |# S% l1 Z( R3 R$ ] Ltvb now,tvbnow,bttvb貼士花竹蝦洗淨後一定要吸乾水份，否則走油時會很彈油。& s, U* X7 O; o! `7 [0 z# R" ]
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發表於 2009-10-2 01:19 PM
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