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, x6 U* j% U! b- G6 P材料5.39.217.775 b' j, _, Y g+ `2 _& X4 u+ D
半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量5.39.217.778 O8 _1 l5 |* ~ b. U
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; A9 W- I4 M) M. t做法5.39.217.77* C3 R6 R+ C9 ^. u u( f7 S
1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。
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9 v: l# B+ B, h! h6 @) n! I2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。
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( t' X' u- _4 I2 |" l" t3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb- N9 C3 Z. k7 L0 h6 H
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; h1 \/ T7 s8 Z( p) v7 J4 H7 [醃肉時加少許油，可使肉質更滑。5.39.217.770 g) p1 ?% \" W0 ^8 J6 R
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發表於 2009-10-2 01:18 PM
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