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材料
! x! L& j6 R4 y, E. ]8 T" z3 O$ ?5.39.217.77半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量
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做法
8 {/ Z/ M: M6 G) B公仔箱論壇1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。
1 ~+ f$ C" ?7 q3 u: `. ?) \7 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R* A' o% \) y# _, S7 |- r7 Y
2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。
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W$ y) L- | g9 m- d' T5.39.217.773.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。
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貼士
& ^6 \- W' G2 y# e* u9 Z" F醃肉時加少許油，可使肉質更滑。
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發表於 2009-10-2 01:18 PM
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