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材料
/ p4 u7 B- F# A C4 P牛肉碎 100克、洋葱 1/2個（切粒）、油 1/2茶匙、牛油/胡椒粉/鹽各少許、薯仔 400克（去皮切粒）
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炸漿料公仔箱論壇; P) W$ h, t) u- Q
麪粉 1/2杯、雞蛋 2隻（拂勻）、粗麪包糠 1杯、油 4杯配菜料：日本椰菜 1/4個（切絲）、日式豬扒汁/日式沙律醬各適量% K* j6 K; N) s# c
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5 }4 u3 ]( `7 a% t做法
3 \! s( @% b1 q1.用兩把菜刀將牛肉剁碎。5.39.217.779 `; r5 Y; S( |" r
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2.在鑊中加油及牛油，用中火爆香洋葱粒至金黃，再放入牛肉碎同炒，加胡椒粉及鹽調味後盛起。
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$ _8 C9 N S( y, M公仔箱論壇3.將薯仔粒放入鑊，隔水蒸10分鐘至熟，放入平底鑊中乾炒至水份收乾，盛起壓爛，加鹽及牛肉粒搓成茸，然後放碟上壓平，平均分為八份，放雪櫃中冷藏至定形。
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4.將薯餅蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。用大火燒熱油至大滾，放入薯餅炸至表面金黃，即可撈起。將椰菜絲鋪上碟，放上薯餅，旁邊加沙律醬及豬扒汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y" j( A) r, ^( e
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發表於 2009-10-1 08:01 AM
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發表於 2009-10-2 07:56 AM
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