材料：# ]5 o8 E, w5 M0 G* N2 ?9 z
竹笙 100克
3 k. c5 a9 ]' q) C/ y' {4 x粗芦笋 100克! G K! t% {+ }- l+ O9 s4 _1 f: t
鲜贝 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n% |, t6 B* j" r
2 g6 q6 p; j$ G4 U& G" k6 P$ v调味:
' ~2 @* O; I+ h/ p9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡精粉 适量公仔箱論壇* b. [, \ U+ v9 o' r' D5 @
水 200毫升
! s( t$ O( _/ S' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡粉 适量tvb now,tvbnow,bttvb+ B2 l2 j. W$ q9 o v" x* M: [
熟油 几滴
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! }" a+ G ]3 {( ?: X5.39.217.77做法:
, `9 w. F( v6 t0 V! ? {/ Ltvb now,tvbnow,bttvb竹笙泡软;芦笋斜切厚片;公仔箱論壇+ a W7 H! I. T; }) O
鲜贝冲水沥干.tvb now,tvbnow,bttvb$ O8 \* e7 l" i ?3 K* i& J
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
5 C* i% f# f7 P5.39.217.77先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }; S. Z: ~9 r2 F* B+ [
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
7 w' r' {' O8 E7 r/ M鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
) x' a- _. Y& r* P! I# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.tvb now,tvbnow,bttvb2 G* c9 ]5 `0 u T$ {, B! a
7 z0 m' t! g& Xtvb now,tvbnow,bttvb小贴士:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `- F" U' O+ D! [5 X) F
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. + ]4 y& a3 S/ a6 E" Y
Bamboo Fungus with Asparagus4 P: z2 v- F3 H, q$ t# O
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Ingredients:
Y' W1 i$ K" S* M3 d# J$ ?) O( cBamboo Fungus 100gm7 [/ l5 z( p9 u6 O* n s
Thick Asparagus 100gm
5 C1 }; |8 H- Y) f. ~2 h3 ]Scallop 100gm
( M: k- z2 v4 L5 c5.39.217.77
7 B3 f# D3 r; d2 F. y Z3 t/ V7 lSeasoning:5.39.217.77! j% U s% `; H' [
Chicken Powder to taste' u$ O3 l7 ~9 k
Water 200ml
8 _/ W/ u1 j# \/ |tvb now,tvbnow,bttvbCorn Starch a little
$ T1 U- B1 P2 g2 c' xtvb now,tvbnow,bttvbOil few drops
( h+ g) y( D9 v5 S* qtvb now,tvbnow,bttvb
4 _# A$ J' v) E. T" `5 a% |tvb now,tvbnow,bttvbMethod:: K0 Z7 F9 b7 @1 M
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
3 E' `+ ?+ F+ D, @公仔箱論壇Boil the water and chicken powder to make chicken stock.
9 p% Q' T- _' {1 ?3 nCook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
: [5 k$ P" x0 O. N; `公仔箱論壇Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
7 v# h" I- d' GCook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.5.39.217.777 _! d' ^0 K- _& b4 ?2 C+ Q$ z* @& {2 [% p
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish. |
發表於 2007-4-12 02:10 PM
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